Bạn có muốn được bạn bè biết đến như một người sành ăn thực sự? Sau đó cung cấp cho họ mứt hành tây! Tôi đảm bảo với bạn rằng sẽ không có ai thờ ơ với loại gia vị tuyệt vời này!
Mứt hành tây đa năng
Hoàn hảo với pho mát, thịt, gia cầm, nội tạng và rượu vang đỏ. Có thể được sử dụng để làm nhân bánh nướng và bánh mì kẹp câu lạc bộ.
- 4 kg hành tím;
- 200 g dầu ô liu;
- 400 g rượu vang đỏ;
- 300 g đường cát;
- 200 g mật ong;
- 3-4 nhánh cỏ xạ hương tươi
- Giấm rượu vang đỏ 240 ml;
- 2 muỗng cà phê hạt rau mùi;
- muối và hạt tiêu đen để nếm thử.
Cắt hành tây thành nửa vòng. Đun nóng dầu trong một chiếc chảo lớn, dày chống dính. Cho nhánh cỏ xạ hương vào dầu nóng và chiên nhẹ.
Trong khi chờ đợi, hãy nghiền nhỏ rau mùi trong cối chuyên dụng (bạn có thể sử dụng ngay phần rau mùi đã xay, nhưng rau mùi đã được nghiền nát sẽ có mùi thơm rõ rệt hơn ngay trước khi nấu). Gửi nó vào chảo.
Cho hành tây vào dầu, giảm lửa ở mức trung bình, chiên trong khoảng 5 phút. Điều quan trọng là hành của bạn không bị cháy, nếu không thành phẩm cuối cùng sẽ có vị đắng, và chúng tôi không cần điều này.
Sau đó, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Sau thời gian quy định, thêm tất cả các thành phần khác, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong ít nhất 50 phút, khuấy lại. Khi hành đã có được độ sệt sệt, chúng ta chuyển hành vào lọ đã được khử trùng trước. Cuộn lại và cất ở nơi thoáng mát.
Củ hành tây với màu cam
Hoàn hảo với pho mát, thịt, gia cầm, nội tạng và rượu vang đỏ. Có thể được sử dụng để làm nhân bánh nướng và bánh sandwich câu lạc bộ.
Cắt hành tây thành nửa vòng. Đun nóng dầu trong một chiếc chảo lớn và dày chống dính. Cho nhánh cỏ xạ hương vào dầu nóng và chiên nhẹ.
Trong khi chờ đợi, hãy nghiền nhỏ rau mùi trong cối chuyên dụng (bạn có thể sử dụng ngay phần rau mùi đã xay, nhưng rau mùi đã được nghiền nát sẽ có mùi thơm rõ rệt hơn ngay trước khi nấu). Gửi nó vào chảo.
Cho hành tây vào dầu, giảm lửa vừa, chiên khoảng 5 phút. Điều quan trọng là hành của bạn không bị cháy, nếu không thành phẩm cuối cùng sẽ có vị đắng, và chúng tôi không cần điều này.
Sau đó, giảm nhiệt xuống thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
Sau thời gian quy định, thêm tất cả các thành phần khác, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong ít nhất 50 phút, khuấy lại. Khi hành tây đã có được độ sệt sệt, chúng ta chuyển vào lọ đã được khử trùng trước. Cuộn lại và cất ở nơi thoáng mát.
Củ hành tây với màu cam
Trong công thức này, vai trò chủ đạo vẫn thuộc về cam … Nhưng hành tây có thêm vị cay độc đáo!
- 4 quả cam lớn;
- 400 g hành trắng;
- 160 g đường cát;
- 4 muỗng canh dầu ô liu;
- 5 muỗng canh giấm táo;
- 2 muỗng cà phê húng tây phơi khô;
- 2 lá nguyệt quế;
- muối và hạt tiêu đen để nếm.
Cắt hành tây thành những lát vừa.
Đun nóng dầu ô liu trong chảo và cho hành tây vào. Chiên lửa nhỏ trong 5 phút, không quên khuấy đều.
Gọt vỏ cam và cắt thành từng miếng vuông vừa phải. Thêm hành tây vào, tăng nhiệt và đun sôi. Sau đó giảm lửa, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ.
Sau thời gian chỉ định, thêm tất cả các thành phần khác và trộn. Đậy nắp chảo và để yên một lần nữa, lần này trong một giờ. Sau đó để nguội, lấy lavrushka ra và xếp vào các lọ đã được khử trùng.
