Gạo lứt cũng giống như gạo trắng thông thường, nhưng trước khi được xay. Gạo mất đi lớp vỏ cám bổ dưỡng, cũng như mất đi hầu hết các vitamin và khoáng chất. Vì vậy, gạo lứt có lợi cho sức khỏe gấp hàng trăm lần gạo trắng được đánh bóng.
Hướng dẫn
Bước 1
Gạo lứt chứa nhiều selen. Và khoáng chất vi lượng quan trọng này được biết là làm giảm đáng kể nguy cơ phát triển nhiều bệnh, chẳng hạn như viêm gan, mụn rộp, hoại tử gan và thậm chí là ung thư.
Bước 2
Một chén gạo lứt cung cấp hơn 80% nhu cầu mangan hàng ngày của chúng ta. Khoáng chất này cần thiết cho sự hình thành cấu trúc xương, hoạt động bình thường của hệ thần kinh, sự hấp thụ sắt và đồng của cơ thể, v.v.
Bước 3
Gạo lứt có chứa các axit béo quan trọng giúp cơ thể sản xuất cholesterol "lành mạnh". Cholesterol "lành mạnh" là cần thiết cho một cơ thể đang phát triển, bởi vì quá trình phân chia tế bào không thể thực hiện mà không có nó.
Bước 4
Gạo lứt rất giàu chất xơ không hòa tan (chất xơ), giúp duy trì chức năng ruột khỏe mạnh và bảo vệ nó khỏi ung thư, cũng như giảm cân và trao đổi chất nhanh. Một chén gạo lứt mang lại cho bạn cảm giác no hơn so với cùng một lượng thức ăn khác.
Bước 5
Các nghiên cứu cho thấy sáu phần gạo lứt mỗi tuần có thể làm giảm sự xuất hiện của các mảng xơ vữa động mạch và khả năng phát triển bệnh tim, cũng như giảm mức cholesterol trong máu.
Bước 6
Ít ai biết rằng gạo lứt là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa. Chúng có khả năng ngăn ngừa nhiều bệnh tật như các bệnh về hệ tim mạch và thậm chí cả ung thư.
Bước 7
Gạo lứt ổn định lượng đường trong máu. Vì vậy, nó có lợi cho bệnh nhân tiểu đường trái ngược với gạo trắng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người ăn ít nhất hai phần gạo lứt mỗi tuần ít có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hơn.
