Những nữ tiếp viên tiết kiệm tích lũy một số lượng lớn khoảng trống trong hầm, bao gồm cả những lọ mứt đã được làm sẵn. Đừng vứt nó đi, vì bạn có thể làm rượu ngon tự làm từ mứt.
Nó là cần thiết
- - 1 lít nước tinh khiết;
- - 1 lít mứt bất kỳ;
- - 120 gram nho khô hoặc 300 gram nho tươi.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm rượu tự làm, bạn có thể sử dụng mứt nho, dâu tây, mâm xôi hoặc mận. Đồng thời, không nên trộn lẫn nhiều loại mứt khác nhau, vì như vậy bạn sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng vốn có của từng loại mứt. Nếu bạn thích rượu tráng miệng, thì trước khi bắt đầu lên men, bạn có thể thêm xi-rô đường vào rong (với tỷ lệ 250 gam đường cát trong nửa lít nước).
Bước 2
Chuẩn bị bình. Để thực hiện, bạn hãy rửa thật sạch bằng nước ấm và baking soda, rửa lại nhiều lần. Khử trùng bằng cách đổ nước sôi vào bình chứa. Bằng cách này, bạn sẽ loại bỏ được vi khuẩn có hại cho quá trình sản xuất rượu vang. Tiếp theo, bạn sẽ cần nước, tốt hơn là bạn nên sử dụng nước suối hoặc nước suối. Đun sôi nó và để nguội tự nhiên đến nhiệt độ phòng.
Bước 3
Cho mứt vào lọ ba lít đã chuẩn bị sẵn và đổ nước đun sôi vào đậy nắp lại (có thể thêm siro đường nếu muốn). Gửi nho khô đến đó, bạn không cần rửa vì vi khuẩn đặc biệt sống trên bề mặt quả mọng, sẽ góp phần làm rượu lên men thêm. Trộn đều tất cả các nguyên liệu bằng thìa gỗ sạch và đậy chặt lọ bằng nắp ni lông. Đặt ở nơi tối và ấm trong mười ngày.
Bước 4
Sau khi thời gian trôi qua, cẩn thận mở nắp và loại bỏ bột giấy trên bề mặt, lọc các chất trong lọ qua nhiều lớp gạc. Đổ húng quế vào một cái lọ ba lít khác, trước đó đã rửa sạch bằng nước sôi và soda. Lấy găng tay y tế cao su và chọc một lỗ trên một trong các ngón tay của bạn. Đeo một chiếc găng tay vào cổ lon (bạn có thể dùng miếng bịt nước thay cho găng tay). Để găng tay không bị rơi ra trong quá trình lên men, hãy buộc cổ găng tay bằng một sợi dây.
Bước 5
Đặt hộp ở nơi tối trong 40 ngày. Khi găng tay hoàn toàn xì hơi, quá trình lên men hoàn tất. Đồng thời, bản thân rượu phải trở nên trong suốt. Rót rượu đã chuẩn bị vào chai đúng kích cỡ, đảm bảo không để cặn lắng vào đồ uống đã rót. Cuối cùng, cần chuyển rượu xuống hầm và giữ ở tư thế nằm ngang ít nhất hai tháng.
