Cà tím là loại rau có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Họ chuẩn bị cho mùa đông từ cà tím, nhồi chúng, nướng chúng, chuẩn bị đồ ăn nhẹ và salad từ chúng.
Nó là cần thiết
- Bánh cà tím:
- - 4 quả cà tím lớn;
- - 100 g pho mát;
- - 4 quả cà chua lớn;
- - 1 quả trứng luộc chín;
- - 4 nhánh tỏi;
- - 150 g sốt mayonnaise;
- - rau xanh;
- - dầu thực vật để chiên.
- Cà tím cuộn:
- - 3 quả cà tím;
- - 200 g thịt lợn băm;
- - 1 củ cà rốt;
- - 4 nhánh tỏi;
- - 0, 5 muỗng canh. Quả óc chó;
- - rau xanh của ngò và mùi tây;
- - muối để nếm;
- - kem chua;
- - tiêu xay;
- - dầu thực vật để chiên.
- Cà tím nhồi:
- - 4 quả cà tím;
- - 200 g phô mai;
- - 300 g kem chua;
- - 2 quả trứng luộc chín;
- - 100 g bơ;
- - muối để nếm;
- - rau thì là.
Hướng dẫn
Bước 1
Bánh cà tím
Cắt cà tím thành từng lát, rắc muối và để trong 10 phút. Sau đó rửa sạch chúng với nước lạnh và vắt kiệt. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho cà tím vào chiên cho đến khi chín vàng rồi để qua rây.
Bước 2
Băm nhuyễn quả trứng luộc, phi tỏi qua máy ép tỏi, nạo pho mát trên máy nghiền mịn. Trong một cốc riêng, trộn trứng, pho mát, tỏi và sốt mayonnaise.
Bước 3
Cắt cà chua chín thành từng lát, bày lên đĩa phẳng và chấm với xốt mayonnaise. Bây giờ, trải đều cà tím đã chiên lên trên cà chua, phủ một lớp sốt mayonnaise nữa, sau đó lại cho cà chua vào. Rải từng lớp cho đến khi hết hình tròn cà chua và cà tím. Trang trí lớp trên cùng với những nhánh mùi tây hoặc thì là.
Bước 4
Cà tím cuộn
Rửa cà tím và cắt theo chiều dọc của đĩa, muối và đặt dưới máy ép. Bào cà rốt trên một máy xay mịn, nghiền nát quả óc chó và tỏi. Chiên riêng thịt băm và cà rốt nạo trong dầu nóng. Sau đó cho chúng vào một cái chén, thêm ớt đỏ xay, các loại hạt, tỏi, kem chua và muối theo sở thích của bạn. Trộn kỹ tất cả các thành phần - nhân bánh đã sẵn sàng.
Bước 5
Lấy cà tím khỏi áp chế, ép và chiên trong dầu thực vật. Trải một ít nhân lên từng lát cà tím và cuộn lại. Đặt món ăn nhẹ đã hoàn thành trên một đĩa phẳng, trang trí với những nhánh ngò và mùi tây.
Bước 6
Cà tím nhồi
Cắt đôi quả cà tím theo chiều dọc, bỏ lõi. Đặt hai nửa bánh lên khay nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220 ° C trong 10 phút.
Bước 7
Băm nhuyễn trứng luộc, nạo phô mai, tán nhuyễn bơ, thì là cắt nhỏ. Trộn tất cả các thành phần và đổ hỗn hợp này vào cà tím nướng nhẹ. Cho trái cây đã nhồi bông trở lại lò nướng và nướng cho đến khi chín mềm, đổ kem chua lên món ăn trước khi phục vụ.
