Một sự kết hợp thú vị giữa cà tím, tôm và giăm bông prosciutto của Ý - tất cả đều được nướng trong lò với nước sốt Bechamel thơm lừng. Một món ăn tinh tế như vậy không mất hơn bốn mươi phút để nấu.
Nó là cần thiết
- Đối với hai phần ăn:
- - 100 g thịt nguội prosciutto;
- - 1 quả cà tím lớn;
- - 12 con tôm cỡ vừa;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 30 g bơ, phô mai, bột mì mỗi loại;
- - 1 ly sữa;
- - 3 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - ớt bột hoặc ớt cayenne, tiêu, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Cắt cà tím thành từng lát và chiên chúng trong chảo trong dầu ô liu. Lột da là không cần thiết. Đặt các lát cà tím lên khăn giấy và thấm bớt mỡ thừa.
Bước 2
Cắt tép tỏi thành 2 phần, dùng tỏi chà lên đáy đĩa nướng. Cho cà tím vào, chút muối. Chỉ cần không lạm dụng quá nhiều muối - bản thân giăm bông đã mặn. Nêm nếm cà tím cho vừa ăn. Cho những lát giăm bông lên trên. Bóc con tôm cỡ vừa và đặt lên trên miếng giăm bông prosciutto.
Bước 3
Bây giờ chuẩn bị sốt Bechamel trắng. Đun chảy bơ trong một chiếc chảo có đáy dày, thêm bột mì vào, khuấy đều để loại bỏ hết các cục vón cục. Đổ sữa đã hâm nóng vào, nấu cho đến khi đặc ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều. Nêm tiêu và muối, thêm phô mai bào. Để nước sốt nguội một chút, đổ đều tôm lên trên. Rắc ớt bột hoặc ớt cayenne. Paprika là một lựa chọn cho những người không đặc biệt thích cay. Đặt đĩa vào lò nướng.
Bước 4
Nướng cà tím với prosciutto và tôm trong 10 phút, không nướng quá lửa vì cà tím và giăm bông đã sẵn sàng, và tôm chín rất nhanh. Ngay sau khi món ăn chín vàng, hãy lấy ngay ra khỏi lò. Phục vụ ấm áp.
