Strombolli là một loại bánh kín được đặt tên theo một hòn đảo núi lửa gần Sicily. Nhìn bề ngoài, chiếc bánh giống một chiếc bánh pizza calzone kín, chỉ khác ở cách trang trí.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - 300 g bột mì;
- - 180 ml sữa;
- - 25 g men sống;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- - 1 thìa cà phê đường, muối.
- Để điền:
- - 100 g xúc xích Ý;
- - 100 g giăm bông;
- - 70 g pho mát cứng;
- - 70 g phô mai mozzarella;
- - 1 muỗng canh. một thìa dầu ô liu;
- - 1 thìa cà phê lá oregano;
- - húng quế sạch.
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan men vào sữa ấm, cho đường vào đó. Đong ra 300 g bột, lấy một vài thìa từ lượng này để nhào bột. Nhào bột - có độ đặc, nó sẽ giống như bột bánh kếp. Đặt ở nơi ấm áp trong nửa giờ.
Bước 2
Sau đó cho tất cả bột mì, dầu ô liu, muối còn lại vào. Nhào thành bột bánh dẻo. Đậy khăn lại, để ở nơi ấm áp trong 1 giờ.
Bước 3
Chuẩn bị nhân bánh. Cắt xúc xích Ý, giăm bông và pho mát thành từng lát mỏng. Để cắt mozzarella dễ dàng hơn, hãy giữ nó trong ngăn đá khoảng một giờ.
Bước 4
Chia bột phù hợp thành hai phần - từ số lượng quy định, thu được hai bánh nhỏ. Cuộn mỗi viên thành một hình chữ nhật dày 0,5 cm. Đặt giăm bông ở giữa, xen kẽ với xúc xích Ý. Che bằng lá húng quế tươi. Sau đó bày các lát mozzarella ra, xen kẽ với phô mai cứng. Phủ thêm húng quế một lần nữa. Thực hiện các đường cắt bên dọc theo các cạnh của bột. Đan các dải bột để bạn có được một bím tóc.
Bước 5
Đặt cả hai chiếc bánh lên khay nướng, phết dầu ô liu lên trên, rắc lá oregano. Cho vào lò nướng trong 15 phút. Nướng strombollis ở 200 độ cho đến khi chín vàng.
Bước 6
Để nguội những chiếc bánh đã hoàn thành một chút, cắt thành từng miếng. Phục vụ nóng hoặc lạnh.
