Varenets là một sản phẩm sữa lên men được làm từ sữa nướng. Nó giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của sữa, nhưng đồng thời nó được cơ thể hấp thụ tốt hơn nhiều. Men của anh ấy cũng giống như men của sữa nướng lên men. Varenets được làm từ nền văn hóa sữa lên men, sữa nướng và thanh sữa acidophilus. Nó có tác dụng tăng cường tổng thể cho cơ thể, bình thường hóa hệ vi sinh đường ruột, tăng cường khả năng miễn dịch và kích thích sản xuất vitamin C trong cơ thể. Bạn có thể làm varenet tại nhà.
Hướng dẫn
Bước 1
Bạn sẽ cần một lít rưỡi sữa, 1 muỗng canh. kem chua. Đổ sữa vào ba bình và đặt chúng vào một cái tô bằng đất nung lớn, không quá sâu. Sau đó đặt bát vào lò nướng. Khi chim chích chòe than nâu xuất hiện trên sữa, dùng thìa hạ thấp chúng xuống đáy. Điều này phải được lặp lại bốn lần.
Bước 2
Đổ một ly sữa ra, để nguội và trộn với 1 thìa canh. kem chua. Sau đó khuấy hỗn hợp này với phần sữa còn lại. Đổ sữa vào ly, đồng thời phân bố đều các bọt và đặt ở nơi ấm áp. Để sữa chua nhanh hơn, bạn có thể cho một lớp vỏ bánh mì nâu vào trong. Khi varenet chuyển sang vị chua, hãy cho vào tủ lạnh. Bạn có thể phục vụ đồ uống với đường và vụn bánh mì lúa mạch đen.
Bước 3
Bạn có thể chuẩn bị varenets theo cách khác, để làm điều này, bạn sẽ cần: nửa lít sữa, nửa ly kem chua. Cho sữa nguyên chất vào lò nướng nóng (150-160 độ). Kết quả của việc đun nóng, các vết nứt hồng hào hình thành trên bề mặt sữa. Chúng cần được nhúng lần lượt vào sữa, lặp lại quy trình này từ năm đến sáu lần.
Bước 4
Khi sữa giảm một nửa thể tích, để nguội và thêm kem chua. Giữ ấm varenets cho đến khi đặc trong 15-20 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh.
Bước 5
Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị của Varenets, được pha chế từ ngày xưa, thì bạn sẽ cần: một lít sữa, 1/4 lít kem, nửa ly kem chua, một lòng đỏ, 1 muỗng canh. Sahara. Trộn sữa và kem trong một cái chảo và cho vào lò nướng. Khi bọt hình thành, nhúng chúng bằng thìa xuống đáy và lắc. Đặt một tấm bọt lên một cái đĩa.
Bước 6
Khi sữa đã sôi được 1/3, lấy sữa ra khỏi lò và làm nguội đến nhiệt độ của sữa hấp. Sau đó cho kem chua đã trộn đường và lòng đỏ vào, dùng máy đánh trứng đánh đều. Đổ varenets vào cốc và đặt một miếng bọt nhỏ lên trên.
Bước 7
Đặt đồ uống ở nơi ấm (30-40 ° C) cho đến khi nó chuyển sang vị chua. Sau đó cho vào tủ lạnh. Ăn kèm với quế, đường và vụn bánh mì.
Bước 8
Nếu bạn theo dõi con số và trọng lượng, thì Varenets là một tìm kiếm thực sự cho bạn. Với hàm lượng chất béo 3,2%, hàm lượng calo hơn 50 calo trên 100 g, loại thức uống này rất bổ dưỡng, mang lại cảm giác no. Một ly varenza là một sự thay thế tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ với bún hoặc bánh mì sandwich tại nơi làm việc, đồng thời nó sẽ không để lại cảm giác nặng bụng trong dạ dày.
Bước 9
Những người sành ăn cũng có thể thích công thức này: xay quả mọng tươi (dâu tây, dâu tây, việt quất - hoặc bất cứ thứ gì vừa ý) với đường và cho một ít quả berry xay nhuyễn vào đáy ly. Đổ varenets vào ly, và đổ quả berry xay nhuyễn lên trên. Phục vụ mà không cần khuấy. Varenet này trông rất ấn tượng. Thêm vào đó, nó rất ngon và tốt cho sức khỏe.
