Phiên bản hiện đại của món lasagna khá khác với công thức được tìm thấy ở gần Naples vào thế kỷ 14. Ngày nay, lasagna bao gồm nhiều lớp bột, xen kẽ với rau, thịt, nấm, rắc phô mai, rưới nước sốt và nướng trong lò.
Nó là cần thiết
- - 1 gói bột mì lasagna
- - 80 g ức hoặc giăm bông
- - 150 g nấm
- - 0, 5 muỗng canh. rượu vang đỏ
- - 200 g thịt bò nạc xay
- - 1 củ hành tây và 1 củ cà rốt
- - dầu ô liu, tỏi, mùi tây, muối, tiêu
- - 150 g mozzarella (bào)
- - 100 ml kem
- - 130 g bơ sữa
- - 100 g tương cà chua
Hướng dẫn
Bước 1
Đun sôi bột mì lasagna trong nước muối. Đun chảy bơ trong chảo, cho hành tây, cà rốt và mùi tây thái nhỏ vào, xào nhẹ.
Bước 2
Thêm thịt bò xay và dầu ô liu. Chiên cho đến khi gần xong. Bóc vỏ và thái nhỏ nấm, cho vào nồi hầm cho thịt băm, sau 4 phút cho tương cà và tỏi băm nhỏ vào. Nêm hạt tiêu và muối và thêm rượu vang đỏ và nước và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ.
Bước 3
Bôi mỡ món nướng lasagna với bơ tan chảy, sắp xếp các lớp bột, phết nước sốt lên từng lớp và một ít thịt nguội băm nhỏ hoặc ức hun khói và bơ bào. Kết thúc món lasagna bằng một lớp bột, rưới bơ tan chảy và rắc phô mai bào.
Bước 4
Nướng món ăn trong lò ở 200 độ. Sau khi nướng xong, giao món nướng, đổ kem lên trên lớp lasagne, phủ giấy bạc và để trong lò thêm 10 phút. Phục vụ ngay trong chảo, rắc phô mai còn lại và chia thành các phần.
