Manty là một món bột ngon có nguồn gốc từ Châu Á. Nhiều người so sánh chúng với bánh bao và tin rằng các món ăn giống hệt nhau. Điều này đúng một phần, vì cả bánh bao và bánh manti đều chứa đầy bột. Nhưng trên thực tế, sự khác biệt giữa chúng là rất lớn. Không giống như bánh bao, manti không được luộc mà là hấp. Ngoài ra, nhờ kích thước của mỗi sản phẩm lớn hơn nên việc điêu khắc chúng trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn rất nhiều. Về cơ bản, manti được làm từ thịt, khoai tây và bí đỏ thái nhỏ. Nếu bạn chưa bao giờ thử chúng trước đây, bạn có thể bắt đầu với lựa chọn đơn giản nhất - thịt băm. Và nếu bạn biết một chút tinh tế, nó sẽ trở nên rất ngon và ngon.
Nó là cần thiết
- - Bột mì loại 1 - khoảng 4 ly (500 g);
- - nước - 1 ly (200 ml);
- - Muối;
- - tiêu đen xay;
- - thịt băm (thịt cừu hoặc thịt lợn và thịt bò "tự làm") - 700 g;
- - hành tây cỡ vừa - 5 chiếc;
- - ngò khô - 1,5 muỗng cà phê hoặc zira (tùy chọn);
- - dầu thực vật để bôi trơn;
- - kem chua, thảo mộc tươi (để phục vụ);
- - tủ hấp hoặc tủ hấp đa năng có chức năng "Nấu bằng hơi nước".
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước vào một tô lớn, cho 0,5 muỗng cà phê muối, cho bột mì vào. Hơn nữa, tốt nhất là nên thêm nó theo từng phần. Nhào một khối bột chắc, cứng, sau đó dùng khăn phủ lên trên và để khoảng 30 - 40 phút.
Bước 2
Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hãy làm nhân bánh. Bóc vỏ hành và cắt thành từng khối nhỏ. Để đơn giản và tiện lợi, bạn có thể xay bằng máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay sinh tố. Bí mật chính của sự ngon ngọt của manti: phải có nhiều hành.
Bước 3
Sau đó cho hành băm vào tô cùng với thịt băm, nêm thêm chút muối và tiêu đen cho vừa ăn. Để có thêm hương vị, nếu muốn, bạn có thể cho rau mùi hoặc thìa là khô sau khi xay nhuyễn vào cối. Và bạn có thể làm mà không có những loại gia vị này. Đối với manti, điều này không quan trọng.
Bước 4
Bây giờ chúng ta hãy đi xuống sự hình thành của các sản phẩm. Chuẩn bị một bề mặt làm việc trên bàn và phủ một lớp bột mì lên mặt bàn. Tách một phần bột ra khỏi bột, tạo thành một con roi và cắt thành các khối vuông có cạnh khoảng 3 cm, cán từng khối thành một chiếc bánh dày không quá 1,5 mm.
Bước 5
Cho nhân thịt băm vào giữa mỗi chiếc bánh (khoảng 1 thìa tráng miệng) và làm khuôn, dán xen kẽ các cạnh đối diện với nhau.
Bước 6
Bôi trơn các giỏ tủ hấp bằng dầu thực vật và đặt lớp phủ lên chúng để mỗi sản phẩm không tiếp xúc với nhau. Sau đó đặt các rổ lên trên nước sôi và nấu trong 40 phút. Trong trường hợp này, nước nên đun sôi liên tục.
Bước 7
Sau khi thời gian trôi qua, lấy giỏ ra, chuyển manti vào một món ăn và phục vụ chúng nóng cùng với kem chua và các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.
