Cá hồi hấp hồng không phải là món ăn nhạt nhẽo và vô vị. Được nấu trong nồi hơi đôi không có dầu và muối, sẽ trở thành một món ăn kiêng tuyệt vời và ngon miệng cho người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, cho trẻ em làm quen với thức ăn bổ sung và cho những người mong muốn có một lối sống lành mạnh và ăn uống đúng cách..
Hướng dẫn
Bước 1
Để có một bữa ăn thực sự ăn kiêng, hãy chọn loại cá ít béo nhất. Hãy nhớ rằng trung bình cá hồi diêu hồng nặng khoảng 2,5 kg, cố gắng chọn con cá vừa phải để thịt của nó không quá già. Cắt ngang cá đã rửa sạch rút ruột thành từng khúc dày 2-3 cm, nếu muốn bạn có thể lọc bỏ da cá và mỡ dưới da. Trong trường hợp này, món ăn hoàn thành sẽ chứa tối thiểu calo, nhưng cá không bị mất các chất có giá trị chính.
Bước 2
Rưới nước cốt chanh lên miếng cá, dùng tay xoa đều. Rắc tiêu đen xay và muối nếu muốn. Hãy nhớ rằng các món hấp cần ít muối hơn đáng kể so với các món nướng trên lửa. Đặt cá đã chuẩn bị vào bát trên cùng của nồi hấp. Có thể đặt những lát chanh mỏng lên bề mặt cá. Đổ nước vào bát dưới cùng và nấu trong 15-20 phút. Nếu đối với bạn, cá hồi hồng có vẻ hơi khô, hãy bọc từng miếng cá hồi trong giấy bạc, để tất cả nước cốt sẽ còn lại trong đó.
Bước 3
Đặt một nhánh hương thảo lên trên cá 5 phút trước khi nấu. Bạn có thể sử dụng cành cây khô. Nếu không có sẵn hương thảo, hãy dùng một miếng gừng nhỏ hoặc một nhúm đất. Hơn hết, không nên lạm dụng quá nhiều vì mùi gia vị có thể làm lu mờ mùi cá. Một cách khác để thêm gia vị cho cá hồi hồng là rưới nước tương lên 5 phút trước khi nấu, nhưng cách này không dành cho tất cả mọi người. Bạn có thể phục vụ cá hồi hồng với nước mắm làm từ rượu vang trắng.
Bước 4
Trong cùng ngăn nơi chế biến cá, bạn có thể chế biến các món ăn nhẹ và giàu vitamin như súp lơ, bí xanh hoặc đậu xanh. Hoặc bạn có thể làm hỗn hợp rau củ. Để thực hiện, bạn rửa sạch rau với nước mát, cắt thành từng khúc nhỏ và cho vào ngăn cùng với cá diêu hồng. Nêm muối và thêm rau thơm vào cuối nấu.
