Chiếc bánh thơm có màu cam tươi vui này bao gồm bánh quy mềm và mousse mềm, không chứa các sản phẩm từ động vật và những loại bánh nướng như vậy có thể làm hài lòng một tín đồ Chính thống giáo trong thời kỳ ăn chay, cũng như những người ăn chay trường và tất cả những người không thích hoặc không thể ăn trứng và các sản phẩm từ sữa vì lý do sức khỏe.
Nó là cần thiết
- Đối với bột bánh quy:
- - nước khoáng có ga cao - 300 ml;
- - soda - 1 muỗng cà phê;
- - dầu thực vật - 1 muỗng canh;
- - bột mì - 2 ly;
- - đường - 1 ly.
- Đối với mousse:
- - nước - 0,5 l;
- - bột báng - 1 ly;
- - quả cây hắc mai biển - 150 g;
- - đường để hương vị.
- Đối với men:
- - bơ ca cao - 25 g;
- - bột ca cao - 1 muỗng canh;
- - đường - 5 muỗng canh;
- - sữa thực vật - 2 muỗng canh.
- Đối với kem:
- - rau đông - 25 g;
- - đường để hương vị;
- - sữa thực vật - 1 muỗng canh.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước hết, bạn cần chuẩn bị mousse hắc mai biển. Để thực hiện, bạn lấy những quả bồ kết chín và xát qua rây, tách lấy phần nước cốt bánh. Để riêng phần nước trái cây và bã thu được theo cách này.
Bước 2
Chuyển bánh sang một cái chảo và đổ 500 ml nước lạnh vào đây, trộn đều và lọc. Bánh có thể bị vứt đi.
Trộn phần chất lỏng còn lại với bột báng. Đặt nồi trên lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy đều tay cho đến khi cháo đặc lại.
Lấy cháo ra khỏi nhiệt và đánh bằng máy trộn trong 10 phút.
Bước 3
Bôi mỡ hộp thiếc cho bánh nướng xốp nhỏ bằng dầu thực vật, cho phần bánh bông lan đã chuẩn bị vào hộp và để trong ngăn đá.
Bước 4
Trong khi mousse đông đặc, bạn có thể làm bánh quy nạc và kem bánh.
Làm bột trước. Để làm điều này, trong nước khoáng, bằng mọi cách, có ga mạnh, hãy cho bột baking soda, sau đó thêm đường và dần dần khuấy bằng máy đánh trứng, bột mì. Thêm dầu và khuấy cho đến khi mịn, không quá mạnh tay để bánh quy bị thoáng.
Bước 5
Bôi dầu lên một tấm nướng và đổ bột dàn đều thành một lớp mỏng trên bề mặt của tấm nướng. Nướng vỏ bánh trong lò 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C.
Bước 6
Lấy phần vỏ bánh đã hoàn thành ra khỏi khay nướng và cắt các hình tròn để vừa với khuôn đã có mousse đông đặc.
Bước 7
Nghiền rau câu với sữa và đường. Đây là một loại kem sữa đông nạc.
Bước 8
Xếp các lớp bánh ra đĩa. Bôi kem lên trên, xếp lớp mousse đã đông lại. Trang trí mỗi chiếc bánh bằng kem và phủ một lớp kem sô cô la được làm từ hỗn hợp bơ ca cao đun chảy, sữa, đường và bột ca cao.
Bước 9
Cho bánh đã hoàn thành vào tủ lạnh 10 - 15 phút rồi cho ra đĩa ngay. Bánh đậu lăng với mousse hắc mai biển thường tồn tại trong thời gian ngắn, chúng có thể dễ bị hỏng trong tủ lạnh.
