Có vẻ như năm mới vừa kết thúc, và Shrovetide sẽ đến rất sớm. Còn ngày lễ Shrovetide mà không có bánh kếp thì còn gì bằng? Nhiều bà nội trợ mơ ước học cách nấu bánh xèo sao cho mỏng và có lỗ.
Nó là cần thiết
- - kefir 0,5 lít;
- - 2 quả trứng;
- - Muối;
- - Nước ngọt;
- - bột mì;
- - dầu thực vật;
- - Nước;
- - bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Công thức này làm khoảng 25 miếng bánh kếp. Chúng tôi lấy một cái chảo 5 lít thông thường và đập 2 quả trứng gà sống vào đó. Khuấy đều, có thể dùng máy đánh trứng. Không nên dùng máy xay, nếu không trứng sẽ “đập” mạnh.
Bước 2
Thêm 0,5 lít kefir vào trứng đã khuấy và trộn đều. Ở đây, bạn phải thêm 1 muỗng cà phê muối không có rãnh và 1 muỗng cà phê muối nở, cũng không có rãnh. Trộn mọi thứ.
Bước 3
Đổ 7 muỗng canh bột vào hỗn hợp và trộn đều toàn bộ khối lượng thu được cho đến khi bột đặc, giống như trên bánh kếp.
Bước 4
Tiếp theo là công đoạn quan trọng nhất. Cần đun sôi 0,5 lít nước và đổ vào hỗn hợp thu được. Thêm 2 thìa dầu thực vật vào đó. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi mịn. Bột bánh xèo đã sẵn sàng.
Bước 5
Chúng tôi làm nóng chảo cho bánh kếp ở lửa nhỏ, sau khi bôi mỡ bằng dầu thực vật và lau bằng giấy ăn.
Đổ hỗn hợp vào chảo bằng một cái muôi thông thường và chiên bánh xèo mỗi mặt trong vòng 40-50 giây. Bánh sau khi hoàn thành phải được phết bơ mỡ.
Chúng tôi xếp bánh kếp chồng lên nhau và phục vụ. Bánh xèo mỏng, thơm và có lỗ.
