Bánh Napoleon là một trong những sản phẩm bánh kẹo có hàm lượng calo cao nhất. Bánh phồng và lớp kem tinh tế khiến món ăn khó quên và tan chảy trong miệng. Tuy nhiên, nhiều người trong số những người cố gắng duy trì vóc dáng của họ tránh "Napoléon" vì họ biết nó chứa bao nhiêu calo.
Món bánh này bạn có thể mua sẵn và tự chế biến tại nhà. Nếu trong trường hợp đầu tiên, hàm lượng calo gần đúng của mỗi phần sẽ phải được tính toán từ các thành phần ghi trên bao bì, thì trong trường hợp thứ hai, bạn có thể chọn một công thức. Giá trị dinh dưỡng của món ngon này bao gồm hàm lượng calo của bột và kem.
Làm bánh Napoleon ít calo sẽ không hiệu quả với tất cả mong muốn - trong trường hợp cực đoan, nó sẽ là một món ăn hoàn toàn khác.
Bột cho "Napoléon"
Trung bình một phần bánh Napoleon chứa ít nhất 500 Kcal. Số lượng này có thể được so sánh với 100 gram kem chua khá béo hoặc 200-250 gram xúc xích. Làm thế nào bạn có thể thay đổi hàm lượng calo của món tráng miệng tuyệt vời này?
Thứ nhất, khi chế biến bánh phồng, bạn hạn chế cho nước vào, không dùng sữa và kem. Với sự chuẩn bị thích hợp, trong trường hợp này, các lớp sẽ trở nên khá mềm và mỏng, nhờ vào bơ hoặc bơ thực vật có trong công thức. Theo một số đầu bếp có kinh nghiệm, không có sự khác biệt cơ bản giữa việc sử dụng bơ và bơ thực vật. Chỉ cần lưu ý rằng cả hai thành phần này đều có hàm lượng calo gần như nhau, và bơ sữa trâu vượt trội hơn cả hai về hàm lượng calo.
Làm thế nào bạn có thể giảm hàm lượng calo của chiếc bánh nổi tiếng
Việc chuẩn bị kem cho bánh cần chú ý nhiều hơn - ở đây có khá nhiều khả năng khiến Napoleon ít calo hơn một chút. Ví dụ: giảm lượng đường - thay vì 2-3 ly, như được khuyến nghị trong một số công thức nấu ăn, hãy lấy 1-1,5 không chỉ về lượng đường mà còn về quy trình nấu chính xác, kem có chất béo hoặc bơ mong muốn, cũng như một số yếu tố khác.
Sức hấp dẫn đặc biệt của chiếc bánh này chính là ở sự quyến rũ của nó - mặc dù thực tế là nó có hàm lượng calo cực cao, nhiều người vẫn muốn thử một miếng, thậm chí cả những người thường cố gắng bỏ đồ ngọt để không làm hỏng dáng của họ.
Một số bà nội trợ thử nghiệm khá thành công, đạt kết quả tốt, họ cũng giảm lượng bơ - cả trong bột và kem, hoặc sử dụng kem chua ít béo. Có thể xác định theo kinh nghiệm có thể xác định được bao nhiêu nguyên liệu có thể được thay thế trong một công thức cổ điển để giữ được vẻ ngoài và hương vị của một chiếc bánh dành cho người sành ăn.
Ngoài ra, biến thể của cách làm bánh "sữa đông" cũng khá nổi tiếng, khi phô mai tươi ít béo, trước đó được cắt nhỏ bằng máy xay, được thêm vào kem cho Napoléon. Một món ăn tương tự phù hợp cho cả những người rất chú ý đến số lượng calo và cho trẻ em.
Cách cuối cùng, thay vì tự đánh kem, bạn có thể sử dụng kem đánh bông làm sẵn, hiện đã được bày bán rộng rãi trên các kệ hàng. Số lượng calo trong các sản phẩm như vậy được ghi trên bao bì, cho phép bạn đưa ra lựa chọn phù hợp. Cần lưu ý rằng trong trường hợp này, tất nhiên, chiếc bánh sẽ là một loại "Napoléon", rất xa so với hương vị và hình thức thực sự của nó.
