Cách Nấu Gà Cúng Tết

Mục lục:

Cách Nấu Gà Cúng Tết
Cách Nấu Gà Cúng Tết

Video: Cách Nấu Gà Cúng Tết

Video: Cách Nấu Gà Cúng Tết
Video: BÍ QUYẾT BÓ GÀ CÚNG GÀ LUỘC da căng bóng thịt thơm ngọt. 2024, Tháng Ba
Anonim

Thịt gà là thực phẩm được yêu thích hàng ngày. Bạn có thể làm một món ăn mừng năm mới từ thịt gà không? Thịt gà và hình dạng gia cầm rất thích hợp để nhồi, và để món ăn trở nên khác lạ, bạn có thể sử dụng công thức nấu ăn từ Pháp hoặc Miến Điện. Gà với cơm được yêu thích trên toàn thế giới!

Cách nấu gà cúng Tết
Cách nấu gà cúng Tết

Nó là cần thiết

    • 1 con gà lớn (1,5-2 kg);
    • Muối;
    • lá kinh giới;
    • 300 g táo;
    • 150 g nho khô;
    • Đường;
    • cây mê điệt;
    • 50 g hạnh nhân;
    • 1 quả cam;
    • mật ong;
    • Gạo hạt dài 300 g;
    • bơ;
    • 2 muỗng canh. l. mật ong.
    • Tùy chọn điền:
    • 200 g thịt lợn nạc;
    • 50 g thịt ba chỉ;
    • 100 g lưỡi bò luộc;
    • 2 quả trứng;
    • 1-2 ly sữa;
    • Muối;
    • tiêu.

Hướng dẫn

Bước 1

Gà rút ruột rửa sạch, lau khô, vặt bỏ lông, hơ qua lửa, rửa lại, dùng khăn giấy thấm khô. Chà xát bên ngoài và bên trong của gia cầm với muối kinh giới.

Bước 2

Táo rửa sạch, gọt bỏ lõi, cắt thành khối vuông nhỏ, rửa sạch nho khô, để ráo, trộn với táo, rắc 3 thìa đường, khuấy đều, để yên trong 10 phút. Nhồi hỗn hợp này vào thịt gà, khâu da bằng những sợi chỉ không nhuộm, đặt một nhánh lá hương thảo lên trên, dùng dây thừng kéo chân và cánh vào thân thịt, rạch nhiều lỗ dưới cánh và chân để mỡ tan nhanh hơn.

Bước 3

Làm nóng lò nướng ở 180-200 độ, cho gà lên giá dây, đổ 1 phân nước đun sôi vào xoong, đặt dưới gà (mỡ sẽ chảy ra ở đó). Đảm bảo rằng chất béo trong chảo không bị cháy, thêm nước khi cần thiết. Nấu chim trong 1,5-2 giờ, tăng lửa 10 phút cho đến khi mềm, da chim chín vàng. Lấy gà ra khỏi lò, bọc trong giấy bạc và khăn, đun nhỏ lửa trong 10-15 phút.

Bước 4

Cơm sôi, để nguội. Trụng hạnh nhân với nước sôi, bỏ vỏ, cho một thìa cà phê bơ đun chảy vào chảo, chiên hạnh nhân cho đến khi chín vàng, cho thêm 30 g dầu vào, đun nóng cơm trong dầu hạnh nhân. Rửa sạch cam, vắt lấy nước, dùng máy cắt múi cau.

Bước 5

Trộn vỏ, mật ong, đường vào nồi, đổ trên 2 thìa nước cam, đun sôi, để sôi khoảng 2 phút, thêm 4 thìa nước cốt rang, muối. Cởi trói chim, gỡ chỉ, lấy nhân, cho vào giữa đĩa, đặt gà lên trên nhân, xung quanh - cơm. Rưới nước sốt trước khi dùng.

Bước 6

Nhân tùy chọn Cắt thịt heo thành từng miếng nhỏ, chiên nhẹ trên tất cả các mặt trong chảo khô, cắt lưỡi luộc thành khối vuông. Cho mỡ heo, bã heo qua máy xay thịt, trộn đều, thêm trứng, sữa, lưỡi bò luộc, muối, tiêu. Nhồi hỗn hợp này vào gà.

Đề xuất: