Nước sốt Bechamel mang đến hương vị thơm ngon của “thịt kiểu Pháp”. Một món ăn cung đình như vậy xứng đáng có trên bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Nước sốt có thể được phục vụ với các món cá, rau và thịt.
Nó là cần thiết
- - 900 g thịt lợn;
- - 300 g nấm ngọc cẩu tươi;
- - 50 g pho mát cứng;
- - 3 quả cà chua vừa;
- - đầu hành tây;
- - 20 g rau ngót.
- Đối với sốt Bechamel
- - 1 lít sữa;
- - 100 g bơ;
- - 3 muỗng canh. thìa bột mì;
- - tiêu đen xay, nhục đậu khấu, muối - nêm nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị nước sốt: Bạn sẽ cần một chảo hoặc nồi hầm có đáy dày. Cho bột mì, bơ và một chút nhục đậu khấu vào đáy chảo. Đặt trên lửa, khuấy liên tục cho đến khi dầu được hòa tan. Từ từ đổ sữa vào hỗn hợp đã chuẩn bị, đồng thời liên tục khuấy đều cho sốt tan. Nấu trên lửa vừa cho đến khi kem chua đặc. Nêm nếm nước sốt đã chuẩn bị với tiêu và muối (vừa ăn).
Bước 2
Món chính: lấy một đĩa nướng (gốm, thủy tinh hoặc silicone) và trải một lớp cà chua đã được cắt thành từng lát trước đó. Rưới nhẹ nước sốt.
Bước 3
Lớp thứ hai, xếp nấm đã thái nhỏ. Cũng mưa phùn với nước sốt
Bước 4
Lớp thứ ba, hành tây cắt thành nửa khoanh. Cho thịt lên trên, thái miếng nhỏ. Đổ phần nước sốt còn lại lên trên và dùng giấy bạc đậy lại.
Bước 5
Cho vào lò nướng từ 1-1,5 tiếng ở nhiệt độ 220 độ. Đặt món ăn đã hoàn thành ra đĩa, để ráo bớt chất lỏng dư thừa. Bào phô mai lên trên và rắc rau thơm.
