Kozinaki theo truyền thống là một món ngọt quốc gia của ẩm thực Gruzia và được coi là món đồ ngọt yêu thích của nhiều người phương Đông. Thành phần cổ điển của kozinaki chỉ bao gồm hai thành phần - mật ong và quả óc chó.
Hiện nay, Kozinaki được làm từ nhiều loại sản phẩm: hạt phỉ, hạnh nhân, đậu phộng, hoa hướng dương, hạt mè, quả óc chó kết hợp với mật ong có thể trở thành nguyên liệu được nhiều người yêu thích đồ ngọt phương Đông yêu thích. Mật ong tự nhiên là một "thuộc tính" không thể thay thế của kozinaki. Các đặc tính có lợi của nó khó có thể được đánh giá quá cao. Nó rất giàu vitamin và khoáng chất, bao gồm kẽm, phốt pho, kali và magiê. Thường xuyên tiêu thụ mật ong tự nhiên giúp bình thường hóa quá trình trao đổi chất và hoạt động của hệ thống tim mạch của con người.
Mật ong là một chất lọc máu tốt. Nó tăng cường hệ thống miễn dịch và có tác dụng có lợi cho quá trình tiêu hóa. Nhưng lợi ích của mật ong tự nhiên không kết thúc ở đó. Việc sử dụng nó thường xuyên sẽ kích thích hoạt động của não, cải thiện trí nhớ và tư duy của một người. Để hoàn thành bức tranh, cần lưu ý rằng để chuẩn bị mật ong kozinaki cần phải được làm nóng, và điều này theo cách tốt nhất không ảnh hưởng đến các đặc tính hữu ích của nó. Nhưng ngay cả việc xử lý nhiệt cũng không thể tước bỏ tất cả những lợi ích mà sản phẩm này mang lại, rất cần thiết cho cơ thể con người.
Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, mật ong tự nhiên có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho đường!
Lợi ích của kozinaki phần lớn phụ thuộc vào chất làm đầy của chúng, vì thành phần vitamin và khoáng chất của một số thành phần khác nhau. Kozinaki với quả óc chó là một nguồn cung cấp vitamin A, B, C và E. Chúng cũng chứa các axit không bão hòa đa. Quả óc chó giúp cải thiện trí nhớ và các quá trình não bộ, giảm căng thẳng thần kinh, giúp phục hồi huyết áp và giảm mức cholesterol trong máu.
Kozinaki với đậu phộng là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên. Những lợi ích của đậu phộng khó có thể được đánh giá quá cao: chúng chứa chất chống oxy hóa kéo dài tuổi trẻ, kali và phốt pho. Hơn nữa, thường xuyên ăn đậu phộng là phòng chống xơ vữa động mạch. Nhân tiện, kozinaki như vậy sẽ hữu ích cho những người ăn chay, vì chúng chứa một lượng lớn axit folic.
Để dự phòng các bệnh ngoài da và xơ vữa động mạch, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn kozinaki với hạt hướng dương. Chúng chứa vitamin B6 và axit béo không bão hòa.
Kozinaki với vừng là một nguồn cung cấp canxi, cần thiết cho răng và xương. Sản phẩm có chứa các chất điều chỉnh chuyển hóa axit trong cơ thể và giúp cơ thể phục hồi sau khi vận động cơ thể mệt mỏi. Kozinaki với hạt mè cũng được chỉ định để tiêu thụ khi bị căng thẳng liên tục. Để làm sạch cơ thể khỏi độc tố và chất độc, cũng như cải thiện chức năng não, bạn nên ăn kozinaki với hạnh nhân. Sản phẩm có chứa riboflavin, niacin, sắt, phốt pho và canxi.
Kozinaki với hạt phỉ khác với tất cả các sản phẩm trên ở hàm lượng calo thấp. Chúng chứa vitamin B và vitamin E, cũng như sắt. Hạt phỉ, cùng với mật ong, có khả năng làm sạch cơ thể khỏi độc tố, bình thường hóa công việc của hệ tim mạch và tăng cường hệ thống miễn dịch.
Điều đáng chú ý là, cùng với những lợi ích, kozinaki có thể gây ra những tác hại nhất định cho cơ thể con người. Kozinaki là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, do đó lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị không nên vượt quá 50 g. Mật ong và các loại hạt mà sản phẩm được tạo ra có thể gây ra phản ứng dị ứng trong cơ thể. Sản phẩm chống chỉ định với người bị viêm loét dạ dày, túi mật. Kozinaki không nên được sử dụng bởi những người bị béo phì và tiểu đường.
