Baklava là sản phẩm bánh kẹo phổ biến của các dân tộc phương đông như: Armenia, Azerbaijan, Iran, Uzbekistan, Thổ Nhĩ Kỳ. Món tráng miệng này được làm từ nhiều lớp bột, xếp chồng lên nhau, giống như những tờ giấy, được rắc rất nhiều quả óc chó nạo giữa các "tờ" này.
Nó là cần thiết
- - 800 g bánh phồng thành phẩm;
- - lòng đỏ của 1 quả trứng gà;
- - 100 g bơ (bơ);
- - 1 thìa quế;
- - 2 cốc nhân quả óc chó;
- - 1 cốc (loại mịn) đường hoặc đường bột.
Hướng dẫn
Bước 1
Xay 200 gram hạt óc chó bằng máy xay thịt hoặc máy xay thông thường. Tốt hơn là sử dụng máy xay, vì với cách này, các loại hạt sẽ tương đối lớn hơn so với khi sử dụng máy xay thịt.
Bước 2
Cho hỗn hợp hạt thu được vào tô, thêm đường mịn vào, trộn đều. Sau đó, thêm 1 muỗng canh quế vào hỗn hợp thu được để tạo cho món bánh baklava của bạn có mùi thơm tinh tế. Khuấy khối lượng thu được.
Bước 3
Nếu bạn định sử dụng bánh phồng mua ở cửa hàng, hãy rã đông nó, sau đó chia thành 7 phần bằng nhau. Sau đó, rắc nhiều bột mì ra bàn và cán bột thành từng lớp mỏng.
Bước 4
Lấy một tờ giấy nướng và đánh nó với bơ. Đặt một lớp bột lên trên. Rải đều nhân hạt lên trên miếng bột. Sau đó, bên trên phần nhân lại trải một lớp bột áo. Lặp lại quy trình này với tất cả các lớp bột còn lại, nhưng sao cho cuối cùng bột là lớp cuối cùng (trên cùng) chứ không phải các loại hạt.
Bước 5
Lấy lòng đỏ của 1 quả trứng, đánh tan rồi phết đều lên lớp bột cuối cùng. Tiếp theo, thực hiện các vết cắt hình kim cương trên lớp bột cuối cùng và đặt tấm nướng vào lò nướng đã làm nóng trước trong 40 - 50 phút (cho đến khi bề mặt xuất hiện màu vàng nâu). Đặt baklava ra khỏi lò, để món tráng miệng nguội và dùng với trà!
