Bưởi là một loại trái cây trông hơi giống quả bưởi, nhưng vị ngọt hơn rất nhiều. Vỏ của một quả bưởi trưởng thành có màu vàng. Đây là loại quả lớn nhất trong số các loại quả có múi, đường kính lên tới 30 cm và có thể nặng tới vài kg. Một trong những tên thay thế của bưởi là bưởi Trung Quốc. Có lẽ điều này là do thực tế là loại quả này cực kỳ phổ biến trong nấu ăn của người Trung Quốc. Ví dụ, vỏ bưởi được sử dụng để tạo hương vị cho Tim Tong, một món ăn Quảng Đông phổ biến.
Nó là cần thiết
- Gỏi bưởi Việt Nam
- 1 trái bưởi vừa;
- 1 quả dưa chuột;
- 1 củ cà rốt;
- 3 đầu hẹ tây;
- 1 nhánh tỏi;
- ¾ chén lá bạc hà cắt nhỏ;
- ¼ chén đậu phộng rang, xắt nhỏ;
- 1 thìa cà phê muối.
- Tiếp nhiên liệu
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa nước chanh tươi vắt
- 2 thìa đường;
- 2 thìa cà phê ớt sừng.
- Salad Thái với bưởi hoặc Yam Som O
- 1 trái bưởi vừa;
- 500 gram tôm bóc vỏ, luộc chín;
- ¾ cốc dừa nạo sợi;
- ½ cốc nước cốt dừa;
- 2 thìa cà phê ớt
- 4 muỗng canh hẹ thái nhỏ
- 2 thìa tỏi băm nhỏ
- 1/2 chén đậu phộng rang băm nhỏ
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa nước mắm
- ¼ chén lá ngò xắt nhỏ.
Hướng dẫn
Bước 1
Trước khi bạn bắt đầu chế biến bất kỳ món ăn nào từ bưởi, quả bưởi phải được gọt sạch vỏ. Màng trong bưởi rất đắng, vì vậy cần phải loại bỏ hết chúng. Bạn có thể gọt bưởi theo cách tương tự như cách gọt vỏ bưởi, sau đó cắt lấy phần thịt quả theo từng đoạn.
Bước 2
Bạn có thể đơn giản, như một món tráng miệng, ăn cùi bưởi giống như cùi của các loại trái cây họ cam quýt khác - cam hoặc bưởi. Đừng vứt bỏ vỏ - bạn có thể nấu kẹo trái cây, mứt cam từ nó hoặc thêm vào sôcôla thủ công.
Bước 3
Thoải mái thay bưởi hoặc cam bằng bưởi trong các món ăn quen thuộc. Nó sẽ rất ngon, nhưng ngọt hơn một chút.
Bước 4
Có rất nhiều công thức salad châu Á sử dụng bưởi. Đây là một số trong số họ.
Gỏi bưởi Việt Nam.
Cắt cà rốt và dưa leo thành những sợi mỏng không dài quá que diêm. Bóc vỏ bưởi và chia cùi thành từng đoạn nhỏ. Khuấy các dải dưa chuột và muối trong một bát lớn để hút bớt chất lỏng dư thừa. Đặt sang một bên một thời gian. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt. Băm nhỏ tỏi và hẹ tây và xào chúng trên chảo cho đến khi hành tây chuyển sang màu caramel. Để hành tỏi nguội rồi cho vào tô, cho cà rốt vào. Xả hết chất lỏng dư thừa khỏi dưa chuột và cho vào cùng một cái bát. Thêm bạc hà, đậu phộng và nước sốt và trộn đều. Salad đã sẵn sàng.
Bước 5
Salad Thái với bưởi hoặc Yam Som O
Trong một chảo sâu lòng nhỏ, xào hành, tỏi và hạt tiêu trong dầu thực vật cho đến khi hành tây chuyển sang màu caramel. Thêm sữa lò cốc, đun nóng, chuyển ra bát và để nguội. Rửa và lau khô chảo. Trong chảo khô, chiên dừa nạo cho đến khi có màu nâu nhạt. Đun nóng tôm rồi cho vào tô cùng với hành, tỏi, ớt và nước cốt dừa. Cho dừa nạo, cùi bưởi, đậu phộng, ngò đã bóc vỏ và cắt khúc vào cùng một chỗ. Trộn nước cốt chanh và nước mắm rồi nêm gỏi.
