Cá tuyết là loại cá khá hợp túi tiền của người tiêu dùng Nga. Ngoài ra, sản phẩm này rất hữu ích, vì trong cá tuyết có hàm lượng các nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết cho cơ thể con người cao.
Phi lê cá tuyết trong nồi nấu chậm
Cá hấp theo đúng nghĩa đen sẽ tan chảy trong miệng của bạn, và trợ lý hấp đa năng sẽ giúp bạn tiết kiệm rất nhiều thời gian và công sức, vì bạn không phải lật cá và canh chừng nó không bị cháy trong chảo. Nguyên liệu cần thiết để nấu ăn - 4 miếng phi lê cá tuyết, một hộp đậu đóng hộp, vài thìa dầu ô liu, một bó hành lá, vài tép tỏi, một nhánh bạc hà, muối và tiêu tùy theo sở thích của bạn.
Đầu tiên, hãy quan tâm đến hành và tỏi, được băm nhỏ và áp chảo trong dầu ở chế độ “Multi-cook” (được coi là linh hoạt nhất) ở nhiệt độ 150 ° C trong vài phút. Sau đó, cho đậu đóng hộp từ một cái lọ vào cùng một bát đựng nhiều bột, muối và hạt tiêu trên các nguyên liệu và thêm 100-150 ml nước.
Đặt phi lê cá đã rửa sạch và rã đông lên trên các nguyên liệu trên, sau đó đậy nắp hộp lại và nấu món ăn trong 18-20 phút ở chế độ tương tự, nhưng ở nhiệt độ 80 ° C.
Vì vậy, bạn sẽ có được cả cá làm sẵn và trang trí sẵn cho nó, và một nhánh bạc hà tươi sẽ khiến món ăn này trở nên ngon miệng hơn.
Thịt cá tuyết
Công thức này sẽ không làm giảm hương vị tuyệt vời của cá tuyết theo bất kỳ cách nào, vì vậy bạn không nên lo lắng rằng những miếng cốt lết này sẽ không ngon. Chỉ cần nấu chúng đúng. Vì vậy, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau - 400-500 g phi lê cá tuyết, trứng gà, hành tây, 2 thìa canh. cám, muối, hạt tiêu và các gia vị khác vừa ăn, 1 muỗng canh. nước chanh.
Trong công thức này, thay vì bánh mì thông thường, bạn nên lấy cám sẽ giúp món ăn ngon và tốt cho sức khỏe hơn.
Rã đông phi lê cá tuyết, cắt thành miếng vừa phải và cuộn qua máy xay thịt cho đến khi mịn. Băm nhỏ hành riêng, cho vào cá, thêm cám và trứng gà đánh tan. Sau đó trộn thật đều tất cả các nguyên liệu và để ở nhiệt độ phòng khoảng 15 - 20 phút. Sau đó, tạo khuôn những miếng cốt lết nhỏ từ thịt băm và gửi chúng vào nồi hơi đôi, hoặc tủ nướng nhiều bánh, hoặc chảo đã được làm nóng trước với một ít dầu. Trong hai phần đầu tiên, chúng sẽ được nấu chín trong vòng 15 phút theo đúng nghĩa đen, nhưng nếu bạn chiên cốt lết bằng chảo, hãy chỉ hướng dẫn về trạng thái xuất hiện của lớp vỏ vàng.
Cá ngon ngọt kiểu Na Uy
Bạn sẽ cần những nguyên liệu sau - 1-1,5 kg cá tuyết hồng, nửa quả chanh, 1 muỗng canh. mù tạt, 2 quả trứng gà, 150-200 g pho mát cứng, muối và tiêu.
Trước khi nấu, rã đông cá, lột vảy lớn, đầu, hết phần ruột và xương lớn, cắt thành từng miếng. Trong một bát riêng, chuẩn bị nước xốt cá tuyết bao gồm nước cốt chanh và mù tạt, sau đó thêm pho mát bào và trứng, trộn đều tất cả các nguyên liệu. Đổ nước xốt lên cá đã lột vỏ và ủ trong một giờ.
Sau đó, lăn các miếng cá tuyết trong bột mì và đun trong chảo với một ít nước trong 12-15 phút trên lửa nhỏ.
