Táo đông lạnh là một trong những cách tốt nhất để bảo quản trái cây cho mùa đông. Đông lạnh sẽ bảo tồn tất cả các đặc tính có lợi của táo. Phương pháp này hữu ích hơn nhiều so với cách bảo quản thông thường.
Nó là cần thiết
- - táo chua ngọt;
- - 1 thìa cà phê muối;
- - nửa thìa cà phê axit xitric;
- - Nước;
- - dao;
- - ngăn đông đá của tủ lạnh;
- - túi nhựa hoặc hộp đựng.
Hướng dẫn
Bước 1
Để cấp đông, tốt nhất nên dùng loại táo chua ngọt. Chọn những quả táo tươi, đẹp, không bị thối, thâm.
Bước 2
Rửa táo thật sạch, dùng dao sắc cắt bỏ lõi táo rồi gọt bỏ vỏ. Cắt táo thành từng lát, trong khi độ dày của lát không được quá 3-4 mm.
Bước 3
Chuẩn bị một dung dịch đặc biệt để làm đông táo: thêm 1 thìa cà phê muối và nửa thìa cà phê axit xitric vào 1 lít nước.
Bước 4
Khi cắt lát táo, hãy ném ngay vào nước lạnh. Dung dịch nước muối có hàm lượng axit thấp này sẽ giúp táo không bị thâm và mất màu dễ chịu trong tương lai. Để táo ngâm trong dung dịch này khoảng 20 phút.
Bước 5
Lấy táo ra khỏi dung dịch và xếp thành từng lát trên khay hoặc khay nướng chuyên dụng, đặt khay này vào ngăn đá của tủ lạnh cho đến khi đông cứng.
Bước 6
Sau khi táo đông lại, bạn có thể lấy ra khỏi tủ lạnh và tách các lát táo đã dán ra. Sau đó đặt khay táo trở lại ngăn đá trước khi chúng đông cứng hoàn toàn.
Bước 7
Sau khi táo đã đông hoàn toàn, lấy chúng ra và cho vào từng phần nhỏ trong túi nhựa hoặc hộp đặc biệt để đông lạnh. Buộc các túi đã nhận bằng táo. Thực tế nhất là những phần táo nhỏ để sử dụng sau này, vì táo đã rã đông không được khuyến nghị đông lạnh lại. chúng có thể mất tất cả các chất dinh dưỡng quan trọng của chúng.
Bước 8
Khi sử dụng, hãy lấy số lượng lát táo đông lạnh mà bạn cần, có thể thêm vào món súp, bánh nướng, xay nhuyễn cho trẻ, như một món ăn phụ hoặc rã đông. Hãy nhớ rằng táo đóng hộp dưới dạng mứt, mứt hay thạch đều mất đi các chất dinh dưỡng có lợi, vì vậy nếu bạn quan tâm đến sức khỏe của mình và gia đình, hãy đông lạnh táo để cung cấp vitamin cho bạn trong mùa đông.
