Có rất nhiều cách để đông lạnh táo trong mùa đông để sau này tạo ra một loại mứt thơm và ngọt từ chúng, luôn làm hài lòng cả những người yêu thích đồ ngọt trẻ tuổi và người lớn. Tuy nhiên, cách phổ biến và đúng đắn nhất là đông lạnh nó dưới dạng hạt nêm.
Đông lạnh táo theo các quy tắc
Rửa táo thật sạch và dùng dao chuyên dụng loại bỏ phần lõi. Chuẩn bị một dung dịch từ một lít nước lạnh và 10-15 gram muối và cho táo vào, cắt thành từng lát, độ dày không quá 3-4 mm. Các lát cắt phải ở trong dung dịch không quá 20 phút - điều này sẽ giúp chúng không bị thâm đen. Sau đó đặt chúng lên khay và cho vào ngăn đá. Khi táo hơi đông lại, lấy ra, tách các miếng dính với nhau và cho vào từng phần nhỏ trong túi.
Táo đông lạnh có thể được sử dụng để làm bánh ngọt, bánh nướng, bánh tráng miệng và các món ăn ngon khác.
Tất cả các chất hữu ích cho cơ thể đều được bảo quản trong táo đông lạnh, bao gồm cả vitamin, cũng như các nguyên tố đa lượng và vi lượng. Về hương vị, chúng hơi giống táo nướng. Để bảo quản chúng cho mùa đông mà không cần cắt và đông lạnh, bạn cần lấy những quả còn nguyên và gói từng quả vào một tờ giấy báo, cho tất cả táo đã bọc vào hộp, nên để trong hầm hoặc tầng hầm. Bằng cách này, táo sẽ tươi trong vài tháng - miễn là phòng đủ lạnh.
Charlotte làm từ táo đông lạnh đúng cách vào mùa đông
Để chế biến món mứt táo, đổ 9 muỗng canh đường cát vào các lát táo đông lạnh và chuyển chúng vào đĩa nướng có bôi bơ. Sau đó, bạn cần chuẩn bị bột bằng cách trộn trong một bát riêng:
- 1 quả trứng;
- 5 thìa đường;
- 1 thìa cà phê muối;
- ½ thìa baking soda, ngâm với giấm.
Sau khi trộn đều, cho 2 thìa bơ và 2 chén bột mì vào âu bột.
Bột phải được nhào kỹ sau khi thêm từng nguyên liệu mới có độ sệt đồng nhất.
Bột thành phẩm, đem đến cấu trúc của kem chua đặc, phải đổ vào khuôn có lát táo để hoa quả "chết chìm" trong bột. Sau đó, hình thức được đặt trong lò, làm nóng trước đến 150-160 độ, trong 30-40 phút. Trong quá trình nướng than củi, điều quan trọng là phải theo dõi cẩn thận để không bắt đầu cháy hoặc ngược lại, không bị ẩm. Tùy thuộc vào điều này, bạn cần rút ngắn hoặc kéo dài thời gian nướng. Sau khi lấy món tráng miệng bằng táo đã hoàn thành ra khỏi lò, hãy làm lạnh nó trong vài phút, rắc đường bột, rắc quả nam việt quất hoặc kem tươi và phục vụ.
