Quả mâm xôi là một trong những loại quả có nhiều ưu điểm: ngon, đẹp, thơm, rất tốt cho sức khỏe. Bạn có thể nấu nhiều món ăn từ nó: compote, thạch, mứt cam, mứt, nước trái cây, mứt, v.v. Và để sử dụng quanh năm, nó được đông lạnh.
Quả mâm xôi đông lạnh không làm mất đi các đặc tính hữu ích của chúng mà còn rất ngon và tốt cho sức khỏe. Và do đó, vào mùa đông, bạn có thể nấu bất cứ thứ gì từ nó. Có nhiều cách để đông lạnh quả mâm xôi. Quả mâm xôi có thể được đông lạnh với cả quả, xay, đông lạnh với đường, kết hợp với một quả mọng khác. Mỗi phương pháp đều tốt theo cách riêng của nó.
Phương pháp một: đông lạnh quả mâm xôi với cả quả
Phương pháp này tốt vì quả mâm xôi vẫn còn nguyên quả mọng. Nhiều đầu bếp cũng sử dụng nó trong mùa đông, chẳng hạn như họ trang trí các món ăn. Việc đóng băng nó không khó và ai muốn làm cũng có thể xử lý được.
Tất cả những gì bạn cần là một quả mâm xôi
- Lấy quả, phân loại, sắp xếp, loại bỏ những quả hỏng. Quả mọng phải chắc. Không nên sử dụng quả chín quá để làm đông lạnh.
- Đặt nhẹ nhàng vào chao và rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Lấy quả mâm xôi thành từng phần nhỏ để không bị nhăn. Để chao cho ráo bớt nước. Nó sẽ khô một chút.
- Sau đó, nếu bạn có không gian trong tủ đông, hãy đặt nó trên một bề mặt phẳng như khay hoặc vật gì đó tương tự. Để quả mâm xôi đông cứng ở trạng thái này. Và sau đó cho vào hộp nhựa hoặc chỉ cho vào túi nhựa. Tốt hơn nên sử dụng túi có khóa zip khóa chặt.
Phương pháp hai: quả mâm xôi với đường
Quả mâm xôi ở bất kỳ hình thức nào là một bổ sung tuyệt vời cho các món ăn khác nhau. Nó không chỉ được dùng trong món ngọt mà còn được dùng trong các món mặn. Nó thích hợp trong nước sốt, nó được thêm vào món salad, ngũ cốc, món tráng miệng, v.v.
Thành phần để đông lạnh toàn bộ quả mâm xôi với đường:
- 2 kg quả mâm xôi
- 1,5 kg đường cát (nhiều hơn hoặc ít hơn - tùy theo khẩu vị)
- Phân loại quả mâm xôi. Rửa nhẹ nhàng. Để nước thừa thoát ra ngoài. Có thể trải ra để khô trong thời gian ngắn.
- Tốt nhất là sử dụng hộp nhựa đựng đông lạnh cho công thức này. Đổ một lớp mâm xôi vào hộp, phủ đường lên trên. Lại một lớp mâm xôi, một lớp đường. Kết thúc bằng một lớp đường.
- Đóng hộp và cho vào ngăn đá.
Cách thứ ba: quả mâm xôi, nạo với đường
Các thành phần:
- 3 kg quả mâm xôi
- 3 kg đường hoặc tùy theo khẩu vị của bạn
- Bất kỳ quả mâm xôi nào cũng phù hợp với công thức này, ngoại trừ những quả bị hỏng. Rửa sạch, để cho ráo nước.
- Sau đó xay nhuyễn bằng mọi cách tiện lợi: dùng máy trộn, máy xay sinh tố, máy xay thịt.
- Đổ đường vào quả mâm xôi xay nhuyễn và trộn đều. Bạn có thể để yên một lúc, nhưng nên nghiền nát đường bằng máy xay sinh tố mâm xôi sẽ tốt hơn.
- Đổ vào hộp đựng đông lạnh và cho vào ngăn đá.
Những quả mâm xôi như vậy, sau khi rã đông, rất tốt để bổ sung cho bánh kếp, khoai tây nghiền, sữa chua và các món ăn khác.
