Không có gì bí mật khi vào mùa hè, trái cây, nấm và rau quả rẻ hơn nhiều so với mùa lạnh. Vào mùa đông, việc mua những sản phẩm này có thể khiến túi tiền của bạn bị ảnh hưởng nặng nề. Các lựa chọn để thoát khỏi tình huống này là gì? Ví dụ, bạn có thể đông lạnh thực phẩm đúng cách để bảo quản vitamin và lợi ích.
Lợi ích đông lạnh
Bất kỳ thực phẩm nào cũng có thể được lưu trữ trong thời gian dài - quả mọng, trái cây, nấm, rau. Và nói chính xác hơn, sẽ không có gì khủng khiếp xảy ra với chúng ở dạng đông lạnh trong vòng một năm. Khoáng chất và vitamin sẽ được giữ nguyên.
Không có đường, chất bảo quản và muối trong quả mọng đông lạnh, trái cây, rau quả, không thể không nói đến các chế phẩm đóng hộp.
Chuẩn bị đông lạnh
Trước khi cấp đông, thực phẩm phải được tráng kỹ bằng nước. Đặc biệt chú ý đến các loại rau ăn củ và nấm rừng.
Làm khô các phôi kỹ trước khi đông lạnh. Bạn có thể sử dụng khăn giấy hoặc khăn tắm cho những mục đích này. Thực phẩm đông lạnh càng khô thì độ đông sẽ càng tốt.
Nếu bạn đông lạnh các loại thảo mộc tươi cho các món ăn nóng và súp, thì hãy làm theo từng phần, thái nhỏ.
Sản phẩm có thể được đun sôi, bạn không thể làm điều này - tùy thích. Nói chung, các sản phẩm có thể được xử lý nhiệt nhẹ. Chỉ cần nhớ làm lạnh chúng xuống nhiệt độ phòng trước khi đông lạnh.
Còn gì tốt hơn để đóng băng
Một lựa chọn phổ biến ngày nay là một túi nhựa. Điều này đặc biệt thuận tiện cho những người có ngăn đá không quá lớn. Trong túi, bạn có thể đựng tất cả các loại thịt cắt, hỗn hợp rau củ, thực phẩm rắn.
Hộp nhựa có thể được sử dụng để đông lạnh các loại rau mềm, nấm, quả mọng và trái cây. Nếu sản phẩm dễ bị biến dạng, hãy chọn những hộp đựng để bảo quản.
Sử dụng chai nhựa để đông lạnh nước dùng và đồ xay nhuyễn. Hãy thử quả lý gai, quả lý chua, dâu rừng và dâu tây nghiền. Bạn có thể thêm mật ong hoặc đường cho vừa ăn nếu muốn. Đổ hỗn hợp nhuyễn vào chai, vặn nắp lại và cho vào ngăn đá. Khi bạn quyết định sử dụng sản phẩm, hãy lấy sản phẩm ra và giữ ở nhiệt độ phòng trong 20 phút. Có thể thêm vào sữa chua tự nhiên, ngũ cốc, muesli, xay nhuyễn.
Thủy tinh và kim loại không thích hợp để lưu trữ lâu dài. Không giống như nhựa, chúng phản ứng quá nhiều với sự thay đổi nhiệt độ.
