Pizza, người họ hàng gần gũi nhất của bánh nướng, du nhập vào nước ta cách đây không lâu nhưng đã ngay lập tức chiếm được tình cảm của cả trẻ em và người lớn. Mạng lưới tiệm bánh pizza ở Nga ngày càng phát triển, các tiệm nướng và bán bánh pizza, tiệm bánh nhỏ và siêu thị lớn. Chủng loại pizza rất đa dạng, ai cũng có thể chọn một chiếc pizza theo ý thích của mình. Tuy nhiên, ngay cả ở nhà, làm bánh pizza bằng bột không khó, và bạn có thể chọn bất kỳ sản phẩm nào có sẵn trong tủ lạnh để làm nhân.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra:
- 250 ml nước ấm
- 2 thìa cà phê men khô
- 2 thìa sữa ấm
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 100 g bột lúa mạch đen
- 250 g bột mì
- một chút muối.
- Đối với nhân bánh: 2 quả cà chua
- 150-200 g "phô mai Mozzarella"
- một chút muối
- húng quế.
Hướng dẫn
Bước 1
Để làm bột bánh pizza bằng men cơ bản, làm nóng nhẹ bát lớn mà bạn sẽ nhào bột trong lò để giữ ấm.
Bước 2
Đổ 100 ml nước ấm vào bát đã đun nóng (nước phải ấm nhưng không được nóng!) Và thêm men khô vào.
Bước 3
Sau khi men tan hết, bạn cho bột lúa mạch đen vào và nhào bột.
Sau đó phủ khăn hoặc giấy ăn lên bát và đặt ở nơi ấm áp trong 30 phút.
Bước 4
Sau 30 phút, thêm sữa ấm, dầu ô liu, muối vào bột đã sánh. Đổ phần nước ấm còn lại vào, thêm bột mì và nhào bột.
Rắc bột đã nhào kỹ với bột mì, phủ khăn ăn hoặc khăn và để ở nơi ấm áp trong 2 giờ.
Bước 5
Rắc bột mì lên mặt bàn hoặc nền rồi dùng cán lăn bột cán mỏng thành một lớp mỏng.
Bước 6
Dùng dầu ô liu quét một tấm nướng hoặc đĩa bánh pizza tròn và phủ một lớp bột mì nhẹ.
Sau khi cuộn lớp đã cuộn trên chốt cán, cẩn thận chuyển lớp đó vào khay nướng hoặc vào khuôn.
Bước 7
Để làm nhân bánh pizza, hãy trụng cà chua với nước sôi rồi bóc vỏ.
Chà cà chua qua rây kim loại. Xả bớt chất lỏng và muối dư thừa.
Cắt "mozzarella" thành từng lát hoặc bào trên máy xay thô.
Dùng tay xé nhỏ lá húng quế.
Bước 8
Đặt miếng cà chua xay nhuyễn được làm từ cà chua tươi lên bột đã chuẩn bị. Trên cùng với pho mát cắt lát hoặc bào.
Bước 9
Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ. Nướng bánh pizza trong 6-8 phút.
Lấy bánh pizza đã hoàn thành ra khỏi lò và rắc lá húng quế.
