Trong nhà trở nên ấm cúng và ấm áp biết bao khi có mùi bánh nướng. Thời gian trôi qua một cách khó tin đối với một tách trà đậm với bánh ngọt thơm và thịnh soạn. Đôi khi, hãy thưởng thức các thành viên trong gia đình bạn bằng một chiếc bánh nhân thịt làm từ men.
Nó là cần thiết
-
- Đối với bài kiểm tra
- 2,5-3,5 chén bột mì;
- 3 / 4-1 ly nước;
- 1 quả trứng;
- 20 - 30 g men bia;
- 100 g bơ;
- 2 thìa cà phê đường;
- 1/2 thìa cà phê muối.
- 400 g thịt lợn băm;
- 1 củ hành tây;
- 100 g pho mát cứng;
- 1/3 chén nước luộc rau hoặc thịt
- tiêu
- muối để nếm.
Hướng dẫn
Bước 1
Bột men không nhão
Hòa tan men trong nước ấm. Thêm bột mì và nhào bột cho đến khi không còn dính tay.
Bước 2
Đánh trứng với đường và muối. Nhẹ nhàng cho hỗn hợp trứng vào bột và nhào kỹ một lần nữa.
Bước 3
Đun chảy bơ trong nồi cách thủy và hạ nhiệt độ xuống 20-30 độ. Cho một ít bơ vào bột và nhào cho đến khi bơ thấm hết và bột không còn dính vào bát và tay. Nó không nên quá mát mẻ.
Bước 4
Cán bột thành một quả bóng, để ở nơi ấm áp và phủ khăn lên trên. Khi nó tăng và tăng âm lượng lên 1, 5-2 lần, hãy cân và thiết lập để tăng trở lại. Sau lần tăng thứ hai, bánh có thể được hình thành.
Bước 5
đổ đầy
Hành tây thái nhỏ. Bào pho mát. Cho hành tây và phô mai vào thịt băm, đảo đều. Ướp muối thịt băm, tiêu, đổ nước dùng vào trộn đều lần nữa. Thêm nước dùng dần dần. Đảm bảo thịt băm không bị nhũn.
Bước 6
Bánh
Bôi mỡ món nướng bằng dầu thực vật, đừng quên các cạnh. Lăn khoảng 3/4 khối bột thành một lớp: hình tròn hoặc hình chữ nhật, tùy thuộc vào món nướng bạn có. Bột không được quá mỏng, nếu không bánh có thể xuất hiện vết cắt hoặc vết nứt.
Bước 7
Cho bột vào khuôn sao cho mép bột nhô lên khỏi thành khoảng 1-2 cm, cho nhân thịt băm vào bên trong và dàn phẳng.
Bước 8
Cán phần bột còn lại thành một lớp mỏng rồi phủ lên mặt bánh. Véo các cạnh tốt. Dùng nĩa đâm vào đầu bánh nhiều chỗ để thoát hơi nước. Phủ khăn lên mặt bánh và để 20 phút trước khi cho vào lò nướng.
Bước 9
Cho bánh vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ C trong 15 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 170-160 độ và nướng cho đến khi chín mềm. Để kiểm tra, hãy dùng xiên gỗ đâm vào giữa chiếc bánh. Nếu xiên vẫn khô, thì món nướng đã sẵn sàng.
Bước 10
Đánh bông lên mặt bánh bằng bơ, phủ một chiếc khăn và để bánh trong khoảng mười lăm phút. Bạn có thể ăn bánh cả khi nóng và nguội.
