Halvaitar - đây là tên của halva Uzbek - một loại ngọt truyền thống của phương Đông
các thành phần có sẵn. Có rất nhiều biến thể của món ăn này, vì ngoài việc mỗi nữ tiếp viên biến tấu theo cách riêng của mình, halva của người Uzbek cũng khác biệt ở độ nhất quán: từ món tráng miệng đặc, được phục vụ trong bát và ăn bằng thìa, đến món đặc. một, được cắt thành hình thoi và phục vụ trên đĩa trước khi phục vụ.
Nó là cần thiết
- - bột mì - 1 ly;
- - đường - 1 ly;
- - sữa - 1 ly;
- - bơ - 50 g;
- - Hạt mè. các loại hạt để nếm;
- - bột cacao - tùy chọn - 0,75 cốc.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị đàn halvaitar ngọt tiếng Uzbek hoặc kèn halva bằng tiếng Uzbek, bạn sẽ cần sữa bò với bất kỳ hàm lượng chất béo nào. Nhưng tốt nhất là nên uống sữa béo hơn, 3, 2% và cao hơn. Đổ sữa vào nồi và thêm đường
cát. Trong trường hợp này, một vật chứa có thể tích 240 - 250 ml được lấy làm thủy tinh.
Bước 2
Đặt một cái chảo với hỗn hợp sữa trên lửa vừa và nấu cho đến khi đường cát tan hoàn toàn. Loại bỏ khỏi nhiệt.
Bước 3
Đun chảy riêng một miếng bơ nhỏ, nặng khoảng 50 gram, trong chảo. Thêm bột mì vào và khuấy liên tục trên lửa nhỏ cho đến khi bột trở thành kem. Sau đó, lấy ra khỏi nhiệt và làm nguội bột một chút. Chuyển sang một cái chảo.
Bước 4
Cho bột đã nguội vào cùng với bơ, khuấy kỹ, đổ siro sữa đã chuẩn bị trước đó vào. Thêm bột cacao nếu muốn.
Bước 5
Đặt nồi với hỗn hợp ngọt ở lửa nhỏ và nấu cho đến khi cô đặc lại. Khuấy hỗn hợp liên tục trong khi nấu. Do đó, giữ hỗn hợp trên lửa càng lâu càng tốt cho đến khi có được độ sệt mong muốn.
Bước 6
Đổ hỗn hợp chất lỏng vào bát hoặc bát, nếu bạn muốn phục vụ món tráng miệng mềm và ăn bằng thìa. Cắt thành hình thoi trước khi dùng và rắc hạt mè hoặc các loại hạt đã cắt nhỏ.
Bước 7
Để nguội hỗn hợp đặc trực tiếp trong một cái chảo, sau đó cuộn các viên lại từ khối này và lăn chúng trong hạt vừng hoặc các loại hạt đã cắt nhỏ.
Bước 8
Đặt khối đặc ở dạng kích thước phù hợp, trước tiên phải được bôi trơn bằng dầu thực vật, và hoàn toàn nguội trong tủ lạnh. Cắt thành hình thoi trước khi dùng và rắc hạt mè hoặc các loại hạt đã cắt nhỏ.
