Mannik là một loại bánh cupcake quen thuộc và được yêu thích khi dùng trà. Nó có thể được chuẩn bị cho một bàn tay nhanh chóng cho sự xuất hiện của khách hoặc chỉ để chăm sóc gia đình của bạn. Một chiếc bánh cổ điển được chế biến từ những sản phẩm đơn giản nhất mà bà chủ thường có trong bếp.
Công thức manna cổ điển
Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:
- kefir 3, 2% chất béo - 1 ly;
- trứng gà loại 1 - 3 cái;
- bột báng - 1 ly;
- đường cát - 1 ly;
- bột mì - 4 muỗng canh. l & agrave;
- soda vôi sống - 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Cho trứng và đường vào nồi, xay thành khối đồng nhất. Đổ kefir vào và thêm bột báng. Khuấy đều. Để hỗn hợp ủ trong vòng 30 - 40 phút để cốm nở ra. Đừng bỏ qua hành động này, nếu không manna sẽ bị khô.
Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc bột mì. Nếu không, bánh có thể bị cháy đáy. Trước khi đổ bột vào khuôn, bạn cho 4 thìa bột vào. bột mì và soda. Trộn đều tất cả mọi thứ, ngay lập tức đổ bột vào hộp nướng và đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 190 độ trong 40 phút. Bạn có thể trang trí manna đã hoàn thành với đường bột.
Có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm gỗ. Nó phải được dán ở một số nơi khác nhau của manna. Nếu không còn bột trên que và khô thì bánh đã sẵn sàng.
Mannik trên sữa chua men chanh
Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:
- sữa chua trái cây uống - 500 g;
- bột báng - 500 g;
- bơ - 2/3 gói;
- đường cát - 200 g;
- trứng gà loại 1 - 4 cái;
- một túi đường vani;
- bột nở cho bột.
Đối với men, bạn sẽ cần:
- đường đóng băng - 2 ly;
- bơ 70 g;
- nước cốt chanh - 2 muỗng canh
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Cho bơ đã làm mềm trước vào lòng đỏ, đổ sữa chua vào, thêm đường và vani. Để riêng trong một hộp khác, trộn bột báng với bột nở và nhào với khối sữa chua. Để bột báng nở trong vòng 30 - 40 phút.
Để nguội lòng trắng và đánh thành bọt với một chút muối bằng máy trộn có gắn máy đánh trứng. Thêm bọt vào hỗn hợp và nhẹ nhàng đổ bột ra. Chuẩn bị khuôn - phết bơ và rắc bột mì lên khuôn. Đổ bột vào khuôn và miết mịn. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước 180 độ để nướng trong 35-40 phút.
Trong khi manna đang nấu, hãy đóng băng để trang trí nó. Chanh sẽ tạo cho nó một vị chua hấp dẫn. Trộn bơ đã làm mềm với nước cốt chanh và đường bột rồi đánh đều bằng máy trộn cho đến khi bông xốp.
Có rất nhiều công thức làm men: caramen, sô cô la, đường, … Bạn có thể chọn bất kỳ công thức nào khác cho chiếc bánh của mình nếu muốn.
Lấy manna đã hoàn thành ra khỏi lò và để nguội. Phủ một lớp men lên trên và để cho đông cứng lại. Sau đó, bánh có thể được cắt thành từng miếng và phục vụ.
Mannik về sữa nướng lên men với chuối
Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:
- bột báng - 200 g;
- đường cát - 100 g;
- bột nở cho bột nhào - 1 gói;
- đường vani - 1 gói;
- sữa nướng lên men - 500 ml;
- chuối chín - 2 chiếc;
- Đường đóng băng để trang trí manna - 1 muỗng canh.
Cho bột báng, đường, bột nở và vani vào trong một cái chảo hoặc thùng sâu khác. Khuấy đều. Sau đó, đổ hết phần sữa đã nướng lên men vào khuấy đều cho đến khi hết vón cục. Để nguyên khối trong nửa giờ - để bột báng nở ra.
Chuối lột vỏ và cắt thành những lát tròn mỏng. Phủ bơ lên đĩa nướng và rắc nhẹ bột mì. Đổ ½ lượng bột đã nhào xong rồi xếp các lát chuối lên trên thành một lớp. Sau đó đổ phần bột còn lại lên chuối.
Làm nóng lò nướng ở 180 độ và nướng manna trong 40 phút. Để nguội bánh thành phẩm một chút rồi rắc đường bột lên trên. Cắt bánh muffin thành từng miếng và phục vụ. Nó phù hợp với cả trà và cà phê. Chúc ngon miệng.
