Mứt dưa hóa ra rất thơm. Để chuẩn bị, tốt hơn nên lấy dưa cam, thạch agar làm chất tạo gel và vani tự nhiên. Có thể mua thạch agar ở các cửa hàng thực phẩm chuyên dụng.
Nó là cần thiết
- - 1 kg mướp;
- - 1 quả chanh;
- - 80 g đường;
- - 5 miếng. thảo quả;
- - 4 thìa cà phê agar-agar;
- - thanh vani.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa thật sạch dưa, cắt đôi. Dùng thìa nạo bỏ hạt, cắt nửa quả dưa thành từng lát, bỏ vỏ. Cắt cùi thành từng miếng vuông nhỏ.
Bước 2
Cho phần bên trong của một phần tư thanh vani, vỏ chanh từ 1 quả và nước ép từ nửa quả chanh vào các khối dưa. Xay nhuyễn hạt thảo quả trong cối, thêm vào khối lượng dưa này. Đổ đường lên trên, để riêng 1 tiếng - mướp nên để nước dưa.
Bước 3
Cho các lát dưa cùng với nước ép thu được vào cối xay sinh tố, xay nhuyễn. Đổ vào nồi nhỏ, đun sôi, để nguội, cho vào tủ lạnh qua đêm.
Bước 4
Ngày hôm sau, cho mướp hương đã xay nhuyễn vào đun sôi trở lại, thêm thạch agar vào, nấu trong 5 phút. Đổ khối này vào khuôn, để nguội, lấy ra cho đến khi đông lại hoàn toàn trong tủ lạnh.
Bước 5
Lấy mứt cam đông lạnh ra khỏi khuôn. Để làm cho việc này dễ dàng hơn, hãy dùng mũi dao đi quanh mép khuôn, sau đó lật khuôn lên bảng.
Bước 6
Cắt mứt dưa thành hình khối vuông. Bảo quản mứt cam trong tủ lạnh.
