Đào là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa sắt, kali và canxi, cũng như vitamin A, B, C. Ngoài ra, đào có hàm lượng calo thấp. Nếu có mong muốn sử dụng những loại trái cây này vào bất kỳ thời điểm nào trong năm thì cách tốt nhất là bạn nên làm mứt từ chúng.
Nó là cần thiết
- - 1, 3 kg đường
- - 1 ly nước
- - 1 kg đào
- - một phần tư thìa cà phê axit xitric
- - vanillin
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên bạn cần rửa sạch đào trong vòi nước lạnh. Sau đó chuẩn bị hai cái nồi: một cái chứa nước sôi, cái kia đựng nước lạnh. Thêm một thìa cà phê axit xitric vào một thùng nước lạnh.
Bước 2
Nhúng đào đã rửa sạch vào nước sôi trong 10 giây rồi chuyển ngay vào nồi với nước lạnh. Lấy đào ra khỏi nước và gọt bỏ vỏ. Sau quy trình được mô tả, điều này sẽ cực kỳ dễ dàng.
Bước 3
Chuẩn bị xi-rô trong một bát tráng men: một cái bát hoặc một cái chảo lớn. Để làm điều này, đổ nước vào một cái bát, khuấy với đường và đun sôi, loại bỏ bọt bẩn thu được bằng thìa có rãnh.
Bước 4
Trong khi đó, cắt đào đã gọt vỏ thành từng miếng nhỏ, bỏ hạt.
Bước 5
Trong xi-rô sôi, nhẹ nhàng nhúng các loại trái cây đã cắt thành từng miếng. Sau đó đợi siro đào sôi trở lại thì tắt bếp ngay.
Bước 6
Lấy bát mứt ra khỏi bếp, đậy bằng giấy hoặc khăn và để trái cây ngâm trong siro khoảng sáu giờ.
Bước 7
Sau khi hết thời gian quy định, đặt các món ăn lại lên bếp, đun sôi, giảm lửa và nấu, không quên khuấy trong nửa giờ.
Bước 8
Khi mứt đã sẵn sàng, thêm axit xitric và vanillin vào, trộn mọi thứ thật cẩn thận.
Bước 9
Đổ mứt nóng vào lọ đã được khử trùng trước và cuộn lại bằng nắp kim loại. Nếu mứt được gửi đi bảo quản trong tủ lạnh thì cần để mứt hơi nguội và đậy kín bằng nắp ni lông.
