Ở mọi thời đại, đào có những đặc tính rất đa dạng, tùy thuộc vào từng nền văn hóa. Ví dụ, trong thời kỳ Phục hưng, đào được coi là thần dược tình yêu, người Anh gắn đào với những người cực kỳ dễ bị tổn thương, nhưng các nhà thơ và nghệ sĩ trong nước lại tượng trưng cho trái đào là tuổi trẻ, tiêu chuẩn của cái đẹp và tuổi trẻ.
Trong trường hợp này hay trường hợp khác, đào là một loại trái cây phi thường và tuyệt vời! Nó rất ngon ngọt, ngon và thơm. Trái cây này sẽ phù hợp với hầu hết mọi món tráng miệng. Nó cũng có mặt trong các công thức nấu ăn mặn.
Đào từ lon đẹp như đào tươi: chúng gần như không thể phân biệt được với quả vừa hái từ cành - hương vị và hương thơm lạ thường như nhau. Thực tế thú vị: đào là một trong những loại trái cây vẫn giữ được những phẩm chất có lợi của chúng ngay cả sau khi đóng hộp.
Công thức đào đóng hộp
Để chuẩn bị một hũ đào 3 lít, bạn sẽ cần 1 kg rưỡi quả loại vừa, 0,5 kg đường và 2-2,5 lít nước chưa đun sôi.
Nên chọn những quả đào có độ cứng vừa phải để không bị mất dáng. Trái cây cũng được rửa sạch, loại bỏ "lông" trên bề mặt. Cho đào vào lọ sạch, đổ ngập hết đào. Ngay lập tức đưa các ngân hàng vào vị trí mà chúng sẽ được bảo vệ trong tương lai.
Tiếp theo, các chum phải được đổ đầy nước sôi và đậy kín nắp trong vòng 15 - 20 phút. Sau khi hết thời gian quy định, phải chắt hết nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Đường được đổ vào các lọ.
Sau khi nước sôi phải đổ vào từng lon, tuần tự theo thứ tự.
Và cuối cùng, các lọ được gói trong hai ngày, sau đó chúng được mở ra, rửa sạch và cất vào kho. Các chất bảo quản đã sẵn sàng! Vào mùa đông, một lọ đào như vậy được ăn một lúc. Và chất lỏng chứa những quả đào là một loại nước có nồng độ cao - một thức uống rất ngon.
Đào trong nước trái cây của riêng họ đã khử trùng
Tiệt trùng là xử lý nhiệt nhằm tạo điều kiện không thể cho sự tồn tại và sinh sản của các vi sinh vật bất lợi.
Nguyên liệu: 6 quả đào, 4 thìa nước lọc, 1 thìa đường.
Đào được rửa sạch trước, tách bỏ vỏ và chia đôi, đồng thời bỏ đá. Những nửa quả đào được xếp chặt chẽ trên bờ thành từng lớp, rắc đường lên mọi thứ. Sau khi thêm nước, đặt các lọ vào nồi để khử trùng thêm. Khử trùng trong vòng 25 phút.
Sau đó, các chum được lấy ra, vặn chặt nắp, lật lại trong một ngày, bọc trong khăn hoặc vải khác.
Đào trong nước trái cây của riêng họ mà không cần khử trùng
Nguyên liệu: 1,5 kg đào, 1,5 lít nước chưa đun sôi, 200 gam đường, một thìa cà phê axit xitric.
Vỏ được bóc ra. Để dễ dàng loại bỏ nó, bạn có thể đổ trước nước sôi lên quả. Sau khi loại bỏ hạt, đổ đầy nửa quả đào vào lọ. Nó phải được bố trí cẩn thận, không làm hỏng tính toàn vẹn của các nửa. Nước phải đun sôi rồi đổ vào chum, đậy kín nắp và để trong nửa giờ. Sau đó, nước được đổ vào một cái chảo sâu có thêm đường và axit xitric. Đun sôi nước và đổ siro này lên các lọ. Cuộn lon lại và để ngược lại cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Sau khi những chiếc lọ đã nguội, đã đến lúc bạn nên chuyển chúng đến nơi bảo quản đồ hộp.
