Calzone (từ Calzone của Ý) là một dạng bánh pizza khép kín từ thị trấn Salento, miền nam nước Ý. Theo truyền thống, calzone được nấu bên ngoài trong lò đốt củi. Tuy nhiên, một số nữ tiếp viên đã nghĩ đến việc nấu một calzone trong một nồi nấu chậm. Cách này nhanh hơn và hương vị vẫn ở mức cao nhất. Bạn thích một chiếc bánh Ý? Bật hộp đa năng và chuẩn bị nguyên liệu.
Nó là cần thiết
- - phi lê gà 300 g
- - rau bina đông lạnh 200 g
- - Phô mai Ricotta 200 g
- - Phô mai Parmesan 150 g
- - trứng 2 chiếc.
- - bột mì 375 g
- - men làm bánh 5 g
- - nước khoáng 50 ml
- - dầu ô liu 3 muỗng canh. l.
- - bơ 20 g
- - rau thơm (ngò tây, húng quế)
- - Muối
Hướng dẫn
Bước 1
Hòa tan men vào một ít nước ấm. Rây bột bằng phới, thêm muối, nước khoáng và dầu ô liu (1 muỗng canh). Nhào bột, phủ một lớp bột nhẹ và để trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng. Sau đó rửa sạch và để trong một giờ nữa.
Bước 2
Rã đông rau bina, vắt để loại bỏ độ ẩm dư thừa, và thái nhỏ. Cắt phi lê gà thành những khối vuông nhỏ.
Bước 3
Bật hộp đa năng sang chế độ "Chiên", đặt nhiệt độ là 130 độ và thời gian là 20 phút. Chiên phi lê trong dầu (2 muỗng canh).
Bước 4
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Quẩy với rau bina, parmesan bào và ricotta. Thêm mùi tây và húng quế, muối nhẹ.
Bước 5
Chia khối bột đã hoàn thành thành hai phần bằng nhau. Cuộn từng phần nhân thành một lớp tròn, có kích thước gần bằng với kích thước của bát bánh đa.
Bước 6
Đặt phần bột đầu tiên xuống đáy bát và xếp đều thịt gà phi lê lên trên. Lớp tiếp theo là rau bina và nhân phô mai. Phủ một lớp bột thứ hai, ghim các mép lại. Đánh với bơ tan chảy và dùng nĩa chọc thủng vài lần để nướng chín.
Bước 7
Đậy nắp hộp đa năng và bật chế độ "Nướng" trong 25 phút. Sau khi có dấu hiệu kết thúc nấu, để nguội trong 10 phút, nếu không bánh sẽ bị vỡ khi lấy ra khỏi tô.
