Cháo kiều mạch chắc chắn là một món ăn tốt cho sức khỏe, nhưng việc sử dụng nó ở dạng nguyên chất sẽ nhanh chóng trở nên nhàm chán. Trên cơ sở ngũ cốc, bạn có thể chuẩn bị một bữa tối nhanh gọn nhẹ. Cái hay của món ăn này là cần tối thiểu thời gian và dụng cụ để sử dụng.
Món cháo kiều mạch được chế biến theo công thức này không chỉ phù hợp với những người ăn kiêng mà còn phù hợp với những người theo dáng vóc. Món ăn này ít calo nên có thể dùng trong ngày ăn chay.
Bạn sẽ cần:
- hành tây - 1 miếng;
- cà rốt - 1 củ;
- nấm - 200-300 g;
- muối - 1-3 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương;
- kiều mạch - 1 ly.
Bạn có thể dùng bất kỳ loại nấm nào, thường được sử dụng nấm champignon, nấm sò hoặc nấm mật ong. Nếu sử dụng bán thành phẩm nấm, hãy rã đông ở nhiệt độ phòng. Để tiết kiệm thời gian, chúng ta lấy nấm ra khỏi ngăn đá trước. Vì vậy, chúng tôi cắt nấm tùy ý, theo miếng lớn, đĩa, hình khối, quan trọng nhất là không quá nhỏ.
Bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, cà rốt bào vỏ và ba chỉ trên một máy xay thô.
Đổ 2-3 thìa nước vào chảo, một thìa dầu thực vật và đun nóng. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt, sau đó cho cà rốt và nấm vào, đun nhỏ lửa trong vòng 10-15 phút, đậy nắp kín.
Trong khi rau củ héo úa, chúng ta phân loại ngũ cốc, rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh rồi đổ vào chảo. Đổ nước vào chảo, thêm muối và tiêu xay, khuấy đều và để lửa vừa, không đậy nắp. Để cháo nhừ, đổ đủ nước sao cho cao hơn lượng nước trong chảo hai ngón tay.
Cho cháo đã hoàn thành ra đĩa và rắc rau thơm lên trên.
