Tốt nhất là chế biến súp đậu với thịt hun khói. Không nghi ngờ gì nữa, món ăn này rất ngon trong bất kỳ biến thể nào, nhưng thịt hun khói mang lại cho nó một “niềm say mê” nhất định.
Để làm súp đậu hun khói, bạn sẽ cần:
- Ức heo hun khói 200 gram,
- Đậu Hà Lan khô 300 gram,
- Hành tây 2 miếng,
- Cà rốt 2 miếng,
- Rễ mùi tây 25 gram,
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Nước dùng hầm hun khói 1,8 lít,
- Màu xanh lá cây để thưởng thức.
Trình tự:
Bạn cần nấu súp đậu theo từng giai đoạn. Đầu tiên, ngâm đậu Hà Lan khô trong nước lạnh và để ở trạng thái này trong 3-5 giờ.
Trong khi đậu Hà Lan ngấm gia vị, chuẩn bị nước dùng. Đổ 2 lít nước ngập phần xương hun khói. Nêm muối trong khi nấu.
Cắt thịt lợn hun khói thành từng miếng nhỏ và chiên kỹ. Thêm hành tây và cà rốt, và củ mùi tây cắt nhỏ.
Đổ đậu Hà Lan vào nước dùng đã hoàn thành, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chín hoàn toàn. Tiếp theo, cho tất cả các nguyên liệu bạn đã chuẩn bị trước vào. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Để trên bếp thêm 20 phút.
Trang trí với các loại thảo mộc trước khi phục vụ súp.
