Không thể tưởng tượng ẩm thực Ý nếu không có món lasagna. Cô ấy tìm thấy người hâm mộ của mình ở các quốc gia khác, vì vậy mỗi nữ tiếp viên đều có một công thức đã được kiểm chứng trong cửa hàng phòng trường hợp có khách đến. Phiên bản cổ điển là lasagna với thịt băm.
Nó là cần thiết
- Thành phần cho 6 người:
- Để điền:
- - 300 gr. thịt bò xay;
- - 200 gr. thịt lợn băm nhỏ;
- - 2 dải thịt xông khói;
- - 2 củ cà rốt;
- - ớt xanh;
- - củ hành;
- - 2 nhánh tỏi;
- - 150 gr. nấm;
- - nửa cây tủy sống;
- - 50 gr. rượu vang đỏ khô;
- - Muối;
- - dầu ô liu;
- - húng quế và rau oregano;
- - sốt cà chua;
- - tấm lasagna;
- - phô mai bào.
- Đối với nước sốt béchamel:
- - 600 ml sữa;
- - 60 gr. bột mì;
- - 30 gr. bơ;
- - nhục đậu khấu xay;
- - tiêu đen, muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Bóc vỏ hành tây, ớt và cà rốt, băm nhuyễn. Chiên trong dầu ô liu. Ngay khi rau có màu vàng, chúng ta cho bí ngòi thái hạt lựu và tỏi băm nhỏ vào.
Bước 2
Cắt thịt ba chỉ và nấm càng nhỏ càng tốt, cho vào chảo, chiên mọi thứ cho đến khi chín mềm. Ta chuyển thịt xay sang rau củ, đảo đều để được khối đồng nhất, không bị vón cục lớn. Ngay khi thịt chuyển màu, đổ rượu vào, giảm lửa nhỏ. Rượu sẽ bay hơi.
Bước 3
Phủ lên thịt một lớp rau củ với tương cà, muối, nêm lá oregano và húng quế cho vừa ăn. Chúng tôi để lửa nhỏ ở nhiệt độ tối thiểu, không quên thỉnh thoảng khuấy.
Bước 4
Hãy bắt đầu với nước sốt béchamel. Đun chảy bơ trong chảo, thêm bột mì, trộn nhanh và bắt đầu đổ dần sữa nóng vào, không ngừng khuấy nước sốt trong một phút. 10 phút và bechamel đã sẵn sàng. Nó chỉ còn lại muối nó, tiêu và thêm nhục đậu khấu xay cho vừa ăn.
Bước 5
Bôi trơn dạng món lasagna sẽ được chuẩn bị bằng một lượng nhỏ nước sốt béchamel. Chúng tôi trải các tấm lasagna đã luộc trước theo hướng dẫn, phủ nước sốt lên trên, lớp tiếp theo là thịt băm. Chúng tôi sắp xếp các lớp đến tận cùng của biểu mẫu, nhưng để lớp vỏ bọc là lớp cuối cùng.
Bước 6
Trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 180C, nướng lasagna trong 40-45 phút. Rắc phô mai bào và quay lại lò nướng trong 5-7 phút để có lớp vỏ vàng.
