Champignons rất phổ biến trong giới đầu bếp chuyên nghiệp và các bà nội trợ bình thường. Những loại nấm này được coi là linh hoạt vì chúng có thể được sử dụng trong bất cứ thứ gì từ súp đến các món ăn phụ và thậm chí là món tráng miệng. Nhưng làm thế nào để nấu champignons để hương vị của chúng được bộc lộ một cách hoàn hảo?
Lợi ích của champignon
Champignons phổ biến ở 70 quốc gia trên thế giới. Chúng được luộc, chiên, nướng, ngâm chua và thậm chí ăn gần như sống. Và tất cả bởi vì chúng rất ngon và cần ít thời gian để chuẩn bị chúng.
Lợi ích của champignons:
- Selen là một chất chống oxy hóa mạnh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tuyến giáp và ung thư.
- Chất xơ điều chỉnh lượng cholesterol trong máu.
- Ergothioneine tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi tác động tiêu cực của các gốc tự do.
- Kali có đặc tính làm giãn mạch và giúp giảm huyết áp.
- Canxi hình thành và củng cố mô xương.
- Đồng giúp hấp thụ sắt.
- Vitamin D bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể con người hấp thụ canxi và phốt pho.
- Vitamin B2 làm tăng tốc độ phân hủy chất béo, protein, carbohydrate. Nói một cách đơn giản, anh ta biến chúng thành năng lượng.
Champignons nhồi thịt băm
Món ăn này là một kho chứa nhiều chất dinh dưỡng. 2-3 cây nấm có thể trở thành một bữa ăn đầy đủ và cung cấp cho cơ thể nhiều sức sống và năng lượng.
Thành phần
- 15 cây nấm
- 300 g thịt băm
- 1 củ hành tây
- 100 g pho mát cứng
- 1 quả trứng gà
- 50 ml dầu thực vật
- muối, tiêu - để nếm
- rau xanh - tùy chọn.
Hướng dẫn nấu ăn
- Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối vuông nhỏ.
- Nấm hương rửa sạch, gọt vỏ, tách phần mũ nấm ra khỏi chân nấm.
- Cắt nhỏ chân giò và chiên trong dầu thực vật.
- Khi nấm đã bốc hơi hết hơi ẩm, thêm hành tây vào chảo. Chiên cho đến khi chín vàng.
- Bôi mỡ mũ nấm bằng dầu thực vật. Sắp xếp chúng vào một đĩa nướng. Muối.
- Trộn thịt băm với trứng, thêm chân nấm và hành tây. Muối và tiêu.
- Nhồi phần mũ nấm với thịt băm đã chuẩn bị.
- Cho nấm đã nhồi vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 190-200 độ trong 20 phút.
- Lấy nấm ra khỏi lò. Rắc chúng với pho mát bào mịn.
- Tiếp tục nướng nấm, bây giờ với pho mát, trong 10 phút.
Những champignon như vậy được phân biệt bởi hương vị thơm và sự dịu dàng của chúng. Chúng ngay lập tức bay khỏi bàn. Bà con chắc chắn sẽ hỏi thêm!
Lời khuyên hữu ích
Nấm thái nhỏ được chế biến theo công thức này có thể được thay thế bằng thịt gà hoặc phi lê gà tây. Nó chỉ đơn giản là quá chín cho đến khi mềm. Điều quan trọng cần lưu ý là không nên để thịt quá khô.
Nhiều bà nội trợ cho thêm thì là và mùi tây. Những loại rau xanh này rất hợp với nấm.
Một công đoàn thành công sẽ xuất hiện với cà chua. Rau sẽ thêm ngon ngọt và chua nhẹ.
Ưu điểm của champignon là chúng kết hợp hài hòa với bất kỳ sản phẩm nào. Điều này giúp bạn có thể thoải mái thử nghiệm.
