Một trong những món ăn ngon nhất có thể được làm từ gan gà là shashlik. Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị nó ở nhà - trong lò nướng. Điều này không yêu cầu lửa và xiên.
Nó là cần thiết
- - 500 gram gan gà;
- - 200 gram nấm ngọc cẩu tươi;
- - 2 quả cà chua nhỏ;
- - 1 củ hành tây (đỏ);
- - 100 ml kefir;
- - 50 ml nước tương;
- - một nhúm cà ri;
- - hỗn hợp ớt xay;
- - Muối;
- - dầu ô liu.
Hướng dẫn
Bước 1
Đầu tiên, bạn cần sơ chế gan gà đúng cách - rửa thật sạch dưới vòi nước lạnh, sau đó loại bỏ các vệt và màng. Tiếp theo, nội tạng phải được cắt thành từng miếng nhỏ. Chúng càng nhỏ thì thịt ngấm càng nhanh.
Bước 2
Hành tây bạn cũng cần bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng và cho vào gan.
Bước 3
Bây giờ là lúc để chuẩn bị nước xốt. Nó được làm từ nước tương và kefir. Cả hai chất lỏng được trộn lẫn và sau đó muối và cà ri được thêm vào chúng.
Bước 4
Nước xốt thu được phải được tẩm cẩn thận với gan gà băm nhỏ. Mỗi phần nên được ngâm tẩm với nó. Kebab tương lai sẽ được ướp ít nhất 3-4 giờ. Tốt nhất nên chế biến vào buổi sáng và để trên ngăn dưới cùng của tủ lạnh qua đêm.
Bước 5
Champignons và cà chua cần được rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng lớn. Tiếp theo, trên các xiên gỗ nhỏ, bạn sẽ xâu xen kẽ các khoanh cà chua, nấm, thịt và hành tây.
Bước 6
Tiếp theo, trên khay nướng được phủ giấy bạc và bôi dầu ô liu, bạn sẽ cần đặt thịt nướng trong tương lai và gửi chúng vào lò nướng đã làm nóng trước trong khoảng 40 phút. Bạn có thể phục vụ thịt làm sẵn tại bàn cả nóng và lạnh.
