Mỗi người được tự do lựa chọn ăn thực phẩm có sinh vật biến đổi gen hay không. Đồng thời, sẽ rất hữu ích khi học cách nhận biết các chất phụ gia như vậy, mà các nhà sản xuất che giấu dưới những tên gọi khác nhau.
Hướng dẫn
Bước 1
Nông dân ngày càng trồng nhiều cây trồng chuyển gen - những cây có bộ gen bị thay đổi. Điều này được thực hiện để tăng năng suất, khả năng chống sương giá, hàm lượng calo, v.v. Ví dụ, nếu dòng gen của khoai tây bị pha loãng với gen của bọ cạp, bọ cánh cứng Colorado sẽ không ăn nó. Còn cà chua và dâu tây, có chứa gen của cá bơn vùng cực, trở nên không nhạy cảm với thời tiết lạnh.
Bước 2
Ngày nay, thực phẩm GMO được bán ở hầu hết các quốc gia. Trước hết, chúng bao gồm các loại cây nông nghiệp: ngô (32 dòng), hạt cải dầu (32 dòng), khoai tây (24 dòng). Sau đó là đậu nành (11 dòng), bông (9 dòng), cà chua (8 dòng), lúa (5 dòng). Ngoài ra, GMO còn chứa ba loại củ cải đường và lúa mì, hai loại là đu đủ, dưa và bí xanh, mỗi loại là rau diếp xoăn và hạt lanh.
Bước 3
Các sản phẩm được tạo ra từ cây trồng chuyển gen cũng được coi là biến đổi gen. Chúng bao gồm sữa đông và pho mát (đặc biệt là đậu phụ), sữa thực vật, bánh ngô và bột cà chua. Ngoài ra, GMOs có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, nơi dầu thực vật đã được thêm vào - hạt cải dầu, hạt lanh, ngô, hoặc trong thịt của động vật ăn cây trồng chuyển gen. GMO thậm chí có thể được tìm thấy trong thực phẩm bổ sung thảo dược dành cho trẻ em.
Bước 4
Không thể nhớ tất cả các sản phẩm GMO, khi số lượng của chúng tăng lên và bản thân chúng cũng thay đổi. Nhưng bạn có thể học cách nhận ra những chất phụ gia này. Ngoài dấu hiệu hùng hồn "GMO", không được đặt bởi tất cả các nhà sản xuất, cây trồng chuyển gen được ẩn dưới chữ "E". Mặc dù không phải tất cả các chất phụ gia dưới nhãn này đều là GMO.
Bước 5
Lecithin đậu nành được ký hiệu là E 322, riboflavin - E 101, xanthan - E 415. Tất cả những chất này đều là dẫn xuất của cây trồng chuyển gen. Ngoài ra, các chất phụ gia có thành phần GM là E471-473, E475-477, E 479a. Nói chung, có rất nhiều chỉ định như vậy và các nhà sản xuất thường gọi các chữ cái là từ.
Bước 6
Dầu đậu nành thường được tìm thấy trong nước sốt, khoai tây chiên và bánh quy giòn. Nó làm tăng hương vị của thực phẩm và cũng làm tăng thời hạn sử dụng của chúng. Dầu và chất béo thực vật được thêm vào nhiều loại thực phẩm, thậm chí cả thức ăn cho trẻ nhỏ. Ngoài ra, nếu một lon thịt hầm hoặc một gói xúc xích được dán nhãn "protein thực vật", rất có thể đó là GMO.
Bước 7
Maltodextrin là một loại tinh bột biến đổi gen thường là thành phần chính trong thức ăn trẻ em, súp bột, khoai tây nghiền và các món tráng miệng. Nhưng ký hiệu "tinh bột biến tính" chỉ có nghĩa là sản phẩm thu được về mặt hóa học. Nó chỉ trở thành biến đổi gen nếu nó được sản xuất từ các sản phẩm thích hợp.
Bước 8
Ngoài ra GMO bao gồm dextrose và xi-rô glucose. Đầu tiên cho món nướng có màu vàng đẹp mắt. Thứ hai là chất tạo ngọt mạnh.
