Khoai tây luộc là một trong những món ăn kèm rất ngon và hợp khẩu vị. Nó là một bổ sung tuyệt vời cho gà rán, thịt lợn, nấm, cá. Nó được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng. Tuy nhiên, để tránh khoai tây biến thành khoai tây nghiền trong khi nấu, bạn phải tính đến một số sắc thái.
Nó là cần thiết
- - Những quả khoai tây;
- - Muối;
- - Giấm;
- - dưa muối;
- - Chanh;
- - rau có chứa axit;
- - tỏi;
- - hạt tiêu đen;
- - Lá nguyệt quế;
- - rau xanh;
- - Sữa;
- - bơ.
Hướng dẫn
Bước 1
Đối với khoai tây luộc, chọn loại màu hồng hoặc vàng. Chúng khó luộc hơn các loại rau có củ trắng.
Bước 2
Sử dụng các loại củ có cùng kích thước. Hoặc, cắt khoai tây lớn thành nhiều miếng để rau chín đều.
Bước 3
Tốt hơn là nên muối khoai tây khi mới nấu. Muối sẽ giúp rau không bị sôi. Ngoài ra, dùng dao đâm xuyên qua củ trước khi ngâm chúng trong nước.
Bước 4
Khoai tây rất khó luộc trong môi trường hơi chua. Do đó, bạn có thể cho một ít giấm, một vài lát dưa chuột ngâm chua, hoặc một lát chanh vào nồi nước sôi. Đừng lo, món ăn sẽ không bị chua. Khi nấu súp, khoai tây nên được nhúng vào nước dùng cùng với các loại rau có chứa axit, chẳng hạn như bắp cải hoặc cà chua.
Bước 5
Nấu khoai tây trên lửa vừa. Nếu ngọn lửa mạnh, bên ngoài sẽ nhanh chóng sôi lên, bên trong vẫn còn ẩm.
Bước 6
Để giữ cho khoai tây không bị sôi, có một mẹo nhỏ như vậy. Chờ nồi rau câu sôi. Xả một ít nước nóng và thay vào đó thêm nước lạnh. Ngoài ra, hãy để khoai tây luộc trong 15 phút. Sau đó xả 2/3 lượng nước và hấp món ăn dưới nắp đậy kín.
Bước 7
Hầu hết các vitamin và khoáng chất trong khoai tây được tìm thấy dưới da. Và để không vứt các chất hữu ích vào thùng rác, nên nấu chín củ trong đồng phục của chúng. Trước khi nấu, chúng phải được rửa sạch dưới vòi nước và dùng kim đâm vào nhiều chỗ. Điều này sẽ giúp khoai tây không bị sôi.
Bước 8
Khoai tây đã gọt vỏ nên nhúng qua nước sôi, không nhúng nước lạnh. Vì vậy rau giữ được nhiều vitamin và khoáng chất hơn. Bạn cũng có thể nhúng một vài nhánh tỏi, vài hạt tiêu đen, lá nguyệt quế hoặc rau thơm vào nồi với khoai tây. Điều này sẽ cải thiện đáng kể hương vị của món ăn.
Bước 9
Khoai tây luộc ngon tuyệt cú mèo được thực hiện theo công thức sau. Gọt vỏ rửa sạch củ vừa non. Đổ nước vào nồi tráng men, đun sôi và cho muối. Hạ thấp rau và nấu ở lửa vừa-to trong 10 phút.
Bước 10
Sau đó xả hết nước và thay vào đó là đổ sữa vào khoai tây ở nhiệt độ phòng. Giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Để sữa không bị dính vào đáy chảo, thỉnh thoảng lắc đều. Chuyển món ăn đã hoàn thành ra đĩa, thêm bơ và rắc rau thơm. Dùng như một món ăn riêng hoặc như một món ăn phụ.
