Pasta là một sản phẩm thích hợp để chế biến cả món đầu tiên và món thứ hai - một món ăn kèm, đó là lý do tại sao nó luôn có sẵn trong kho của bất kỳ bà nội trợ nào. Giờ đây, trên các kệ hàng, bạn có thể thấy rất nhiều loại mì ống với nhiều thành phần khác nhau, mà bất giác vào những ngày nhịn ăn, người ta tự hỏi liệu sản phẩm này có thể ăn được nếu bạn đang nhịn ăn.
Mì ống luộc với nước sốt, mì Ý với nước thịt, súp với mì và thịt, thịt hầm - và đây không phải là tất cả những gì có thể làm được từ mì ống. Nếu bạn mơ ước, thì sản phẩm này có thể được sử dụng để chế biến các món salad khác nhau và thậm chí là món tráng miệng. Nói chung, có mì ống trong tủ, bạn có thể chắc chắn rằng thực đơn của bạn sẽ không đơn điệu, bởi vì chúng được kết hợp với nhiều loại rau, cá, thịt và các loại khác.
Vào những ngày kiêng ăn cấm ăn các sản phẩm từ động vật, nhiều người băn khoăn không biết ăn mỳ Ý có sao không? Câu trả lời là tầm thường - có, bạn có thể, nhưng chỉ khi sản phẩm bạn đã chọn không chứa sữa, trứng, bơ, tức là chỉ chứa nước, muối và bột mì. Nếu bạn đang nhịn ăn, hãy đọc nhãn khi chọn mì ống, hoặc chọn thực phẩm có dòng chữ "nạc" trên đó. Bây giờ trong các đại siêu thị lớn có những khu vực đặc biệt với các sản phẩm nạc, hãy chú ý đến chúng.
Nếu bạn không thực sự tin tưởng vào nhà sản xuất và dòng chữ trên nhãn, thì bạn có thể tự nấu mì nạc, chúng được chế biến dễ dàng và nhanh chóng, trong khi danh sách sản phẩm rất ít. Vì vậy, bạn sẽ cần:
- 350 gram bột mì;
- 150 ml nước ấm;
- 1/2 thìa cà phê muối.
Đổ tất cả bột theo đường trượt lên bề mặt làm việc (tốt hơn là dùng bột từ lúa mì cứng), tạo một chỗ lõm nhỏ ở giữa. Đổ khoảng 50 ml nước vào chỗ lõm này, trước đó đã pha loãng muối trong chất lỏng và bắt đầu nhào bột nhẹ nhàng, cố gắng lấy bột ở các cạnh và đổ vào giữa. Thêm một ít nước (lại khoảng 50 ml) và tiếp tục nhào bột. Ở giai đoạn này, nó sẽ rơi ra thành từng cục. Thêm phần nước còn lại và nhào cho đến khi bột hết dính tay.
Bạn có thể kiểm tra xem bột đã sẵn sàng để làm mì như sau: cán bột thành một quả bóng và dùng ngón tay chọc vào nửa khối bột, nếu bột không dính vào ngón tay là bột đã sẵn sàng, nếu bột dính lại thì cho thêm một viên bột vào. thêm một ít bột mì (một muỗng canh) và nhào kỹ bằng tay. Cần ít nhất 15 phút để nhào bột.
Sau khi bột đã sẵn sàng, dùng cán cán mỏng cán mỏng đến độ dày 0,2-0,4 mm, sau đó dùng dao sắc cắt bột thành các dải mỏng. Đặt mì đã hoàn thành vào tủ đông trong một giờ.
