Trước khi nhịn ăn, bạn cần suy nghĩ rất nghiêm túc về chế độ ăn uống của mình. Chế độ dinh dưỡng trong giai đoạn này cần được cân bằng và đa dạng, điều này sẽ tránh được những hậu quả xấu có thể xảy ra cho cơ thể.
Rau củ và trái cây
Trước hết, bạn có thể ăn bất kỳ loại trái cây và rau quả nào trong thời gian nhịn ăn. Chúng chứa một lượng lớn khoáng chất, vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho sức khỏe của cơ thể. Rau có thể ăn sống hoặc nấu chín. Vào mùa đông, món salad rau tươi có thể được thay thế bằng dưa chua - dưa cải, dưa chua và cà chua. Tất nhiên, bạn có thể ăn rau hầm, luộc hoặc nướng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm trong thời gian nhịn ăn. Để bảo toàn lượng vitamin tối đa trong chúng, không sử dụng phương pháp xử lý nhiệt kéo dài. Rau củ nướng hoặc hấp sẽ giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Đừng giới hạn bản thân chỉ với bắp cải, củ cải và khoai tây trong thời gian nhịn ăn, đừng quên bí ngô, bí xanh, súp lơ, các loại ớt khác nhau, v.v. Chế độ ăn uống của bạn càng đa dạng, bạn càng dễ dàng sống sót nhanh chóng mà không bị hỏng.
Tất nhiên, một trong những thành phần quan trọng nhất của bàn ăn nạc là cháo. Tất nhiên, thoạt nhìn, cháo nấu trong nước mà không thêm bơ có vẻ không ngon cho lắm. Tuy nhiên, nếu bạn bổ sung các loại thực phẩm được cho phép trong thời gian nhịn ăn, bạn có thể cải thiện đáng kể khẩu vị của chúng. Các loại hạt, nho khô, trái cây khô bổ sung hoàn hảo hương vị của bột báng, gạo hoặc kiều mạch. Ngoài ra, hầu như bất kỳ loại ngũ cốc nào (ngoại trừ, có lẽ, bột báng) đều hợp với nấm và rau. Ăn chay là thời gian tuyệt vời để thử nghiệm ẩm thực.
Làm thế nào để thay thế đạm động vật?
Trong thời gian nhịn ăn, việc bù đắp lượng đạm động vật thiếu hụt trong khẩu phần ăn là rất quan trọng. Điều này có thể được thực hiện với các loại thực phẩm có chứa một lượng đáng kể protein thực vật. Trước hết, chúng ta đang nói về tất cả các loại đậu nành, các loại đậu khác, nấm và cà tím. Có một số lượng lớn các chất thay thế đậu nành cho thịt, cá và thịt gà. Khi được nấu chín đúng cách, chúng là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt thật. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khẳng định protein đậu nành rất gần gũi với động vật trong thành phần của nó, ngoài ra nó còn rất dễ được cơ thể hấp thụ.
Vào những ngày nhịn ăn nhẹ, bạn có thể ăn bánh nướng, dầu thực vật và cá bất kỳ loại nào. Cần lưu ý rằng bạn không nên ăn quá nhiều trong thời gian nhịn ăn, ngay cả khi bạn chỉ ăn thực phẩm nạc.
Ăn chay loại bỏ việc lạm dụng thức ăn cay, mặn, ngọt, chua hoặc đồ chiên rán. Bạn không nên sử dụng nhiều gia vị và nước sốt vào thời điểm này. Các bữa ăn chay nên đa dạng, nhưng càng đơn giản càng tốt.
