Bún nhồi với rau tươi và cốt lết ngon ngọt là một phát minh hay. Đây là một món ăn mà bạn có thể mang theo khi đi dạo ngoài thị trấn, trong công viên, hoặc đi làm, để có một bữa ăn nhẹ nhanh chóng và thỏa mãn vào giờ ăn trưa. Tất nhiên, không có gì hữu ích đối với bánh mì kẹp thịt từ một quán ăn đường phố, đặc biệt là vì thức ăn như vậy không thích hợp cho người ăn chay. Nhưng ở nhà, bạn có thể nấu một chiếc bánh hamburger chay rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Nó là cần thiết
- Đối với bài kiểm tra:
- - bột mì - 5, 5 cốc;
- - kefir - 500 ml;
- - soda - 1 muỗng cà phê;
- - muối - 1 thìa cà phê
- Để điền:
- - đậu nành - 100 g;
- - hành tây - 2 chiếc;
- - khoai tây - 3 miếng;
- - bột mì - 7 muỗng canh;
- - muối - để nếm;
- - gia vị - để nếm;
- - lá rau diếp - vài miếng;
- - cà chua tươi - 1-2 quả;
- - nước sốt vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Để chuẩn bị bánh mềm cho việc chuẩn bị một phiên bản chay của món ăn nổi tiếng, bạn sẽ cần một nồi hơi đôi hoặc lớp phủ. Chúng tôi sẽ nấu từ bột kefir, không sử dụng men.
Bước 2
Để chuẩn bị bột không có men cho bánh, lấy kefir của bất kỳ hàm lượng chất béo nào, đổ vào bát và đun nóng nhẹ, đảm bảo rằng váng sữa không bắt đầu tách ra.
Bước 3
Cho muối nở vào kefir ấm và khuấy để kefir sủi bọt. Bây giờ bạn có thể cho muối và 4, 5 cốc bột mì. Cho dần phần bột còn lại vào. Bột sẽ hơi dính.
Bước 4
Bôi trơn vỉ hấp bằng dầu thực vật. Điều này để tránh cho bánh không bị dính trong quá trình nấu. Chia bột thành mười hai phần bằng nhau, từ đó chúng tôi tạo thành các viên nhỏ và cho vào nồi hơi đôi trên các giá treo dây đã chuẩn bị sẵn.
Nấu bánh hamburger trong nồi hơi đôi trong 30 phút.
Bước 5
Để chế biến món cốt lết chay, bạn sẽ cần một chiếc bánh thu được từ quá trình sản xuất sữa đậu nành từ 100 gram đậu nành. Trộn bánh này với hành tây và khoai tây đã bóc vỏ và băm nhuyễn. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn.
Bước 6
Tạo thành 12 miếng cắt hình tròn dẹt từ thịt băm và đặt trên khay nướng đã phết mỡ. Tiếp theo, nướng cốt lết trong lò. Để làm điều này, đặt một tấm nướng với các miếng thịt trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 250 độ. Nấu cốt lết đậu nành trong 15 phút.
Bước 7
Tiếp theo, bạn lật miếng chả ra khay nướng và tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa. Đổ khoảng 150 ml nước vào khay nướng và đun nhỏ lửa trong lò thêm 5 - 10 phút. Tất cả chất lỏng sẽ được hấp thụ trong thời gian chờ đợi.
Bước 8
Khi bánh hamburger chay nguội, cắt đôi theo chiều dài, chấm với nước sốt, thêm cốt lết và rau.
