Gazpacho là một món súp Tây Ban Nha làm từ cà chua phổ biến được phục vụ lạnh. Súp cà chua khá sáng và lạ thường được bổ sung bởi giấm rượu và dầu ô liu. Súp Gazpacho rất tốt cho sức khỏe vì nó chủ yếu bao gồm các loại rau tươi.
Nó là cần thiết
- - 1 kg cà chua;
- - 200 gram dưa chuột;
- - 200 gram ớt chuông đỏ;
- - 50 gram bánh mì trắng;
- - 1 muỗng canh. giấm rượu (có thể thay thế bằng nước cốt chanh);
- - 2 nhánh tỏi;
- - muối tiêu;
- - bánh mì nướng tùy chọn khi phục vụ.
Hướng dẫn
Bước 1
Đổ nước sôi ngập cà chua trong khoảng 5 - 10 phút. Cắt các đường chéo trên mỗi quả cà chua và bỏ vỏ. Cắt bỏ cuống và cắt cà chua thành những miếng lớn.
Bước 2
Ớt bỏ hạt, cắt khoanh tùy ý.
Bước 3
Dưa chuột gọt vỏ, cắt miếng tùy ý.
Bước 4
Cắt tỏi thành từng lát.
Bước 5
Cho cà chua, dưa chuột, ớt chuông, tỏi vào máy xay. Đánh kỹ cho đến khi thành kem.
Bước 6
Muối và hạt tiêu vào súp, thêm bánh mì, trước đó đã ngâm trong hai muỗng canh nước.
Bước 7
Đổ dầu ô liu, giấm vào và đánh đều lần nữa, sau đó gazpacho sẽ chuyển sang màu cam.
Bước 8
Đặt súp trong tủ lạnh trong vài giờ cho đến khi nó nguội. Nếu bạn không có thời gian chờ đợi, hãy cho đá viên vào súp và cho vào máy xay sinh tố để nguội nhanh chóng.
