Món khai vị này là một "lát cắt" của Provence trong bất kỳ nhà bếp trung bình nào. Thơm ngon, dễ chế biến sẽ gây ấn tượng với cả những người sành ăn khó tính nhất.
Nó là cần thiết
- - 500 gram cà tím tươi;
- - 300 gram nấm đông lạnh hoặc tươi;
- - 250 gram cà chua tươi;
- - 200 gram kem chua;
- - 100 g pho mát cứng;
- - 2-3 nhánh tỏi;
- - 2-3 thìa dầu thực vật;
- - muối và gia vị vừa ăn.
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa sạch cà tím, cắt thành từng lát dày khoảng 1 cm, ngâm cà tím đã cắt vào nước lạnh và muối trước rồi để trong 30 phút. Trong thời gian này, chúng sẽ mất đi vị đắng. Sau khi rau, rửa sạch với nước và để khô trên khăn.
Bước 2
Chiên cà tím trong một ít dầu thực vật. Chiên không cho đến khi mềm, nhưng chỉ hơi khô ở cả hai mặt. Điều này sẽ làm cho món khai vị giòn hơn và hài lòng hơn.
Bước 3
Cắt nấm và cà chua thành từng lát dày 2-2,5 cm. Trong quá trình nấu, các sản phẩm này được chiên mạnh hơn cà tím.
Bước 4
Băm nhuyễn tỏi nhưng không đập dập. Kết hợp với kem chua, gia vị và trộn đều. Bào pho mát trên một máy vắt vừa.
Bước 5
Cho cà tím vào khay nướng, muối nhẹ. Cho nấm vào cà tím, và cà chua lên nấm. Mỡ rau với tỏi và sốt kem chua lên trên. Rắc đều phô mai bào và cho vào lò nướng trong nửa giờ, làm nóng trước đến 180 độ.
Bước 6
Món khai vị cà tím với pho mát và nấm đã sẵn sàng. Trang trí với rau thơm khi phục vụ. Nó có thể được sử dụng như một món ăn độc lập hoặc như một phần bổ sung cho bất kỳ loại thịt nào.
