Đối với bệnh nhân đái tháo đường, chế độ ăn uống không phải là điều mong muốn, nhưng là điều kiện tiên quyết để duy trì sinh lực. Vì vậy, điều rất quan trọng là phải biết các sắc thái của chế độ ăn kiêng này. Chế độ ăn này nhằm giúp điều chỉnh tốc độ hấp thụ đường vào máu. Số lượng carbohydrate phải được giới hạn theo mọi cách có thể, cũng như số lượng tối ưu của chúng phải được tính toán.
Có một định mức cho số lượng calo mỗi ngày, được thỏa thuận với bác sĩ chăm sóc. Bằng cách tuân theo tiêu chuẩn này, có thể tránh được nhiều vấn đề.
Các nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn kiêng cá nhân cho bệnh nhân tiểu đường
Chế độ ăn kiêng này không tương thích với việc nhịn ăn. Nó là cần thiết để ăn thường xuyên đủ, lên đến sáu lần một ngày. Cần phân bổ lượng calo trong ngày theo các bữa ăn xấp xỉ như sau: 25%, 10%, 35%, 10%, 20%.
Nên ăn vào cùng một giờ, vào cùng một thời điểm mỗi ngày.
Ăn quá nhiều là không thể chấp nhận được và chắc chắn sẽ dẫn đến sức khỏe kém.
Việc sử dụng các sản phẩm chỉ được cung cấp trong danh sách cho phép, không làm tăng lượng đường.
Carbohydrate, cung cấp đường cho cơ thể, tất nhiên là cần thiết cho sự sống. Nhưng để tránh lượng đường trong máu tăng cao, bạn cần chia chúng thành nhiều phần nhỏ, phân bổ đều trong ngày.
Carbohydrate đơn giản và phức tạp (chậm). Đây là chất thứ hai được hiển thị cho bệnh nhân tiểu đường vì sự phân cắt của chúng khá chậm.
Đường đơn là loại carbohydrate nguy hiểm nhất. Bệnh nhân tiểu đường nên quên nó đi. Để không quá đau, có nhiều loại thay thế cho nó. Bạn có thể mua chúng ở cả cửa hàng và hiệu thuốc.
Bạn cũng nên hạn chế ăn các loại trái cây giàu đường tự nhiên, đặc biệt như dưa hấu, chuối, sung, nho và bất kỳ loại trái cây khô nào. Trái cây có múi và táo được cho phép. Mật ong cũng nên được hạn chế trong chế độ ăn uống của bạn.
Bạn cần ăn gì
Bánh mì, tốt nhất là loại có màu đen hoặc có cám. Nhiều loại ngũ cốc được gọi là carbohydrate dài. Cháo kiều mạch, hạt kê và bột yến mạch có thể được gọi là tối ưu.
Hầu như tất cả các loại rau đều rất tốt cho sức khỏe. Đó là cà rốt, củ cải đường, bắp cải, các loại rau xanh khác nhau. Tốt hơn là ở dạng salad tươi.
Thức ăn đạm. Nên ăn thịt giàu protein: thịt bò, cá và thịt gia cầm, ngoại trừ thịt vịt. Bạn chắc chắn nên chọn thịt không béo và thịt trắng sẽ tốt cho sức khỏe hơn thịt đỏ. Nên sử dụng các sản phẩm từ sữa ít béo và sữa lên men, nấm, đậu và một lượng nhỏ trứng.
Trong số các chất béo, tốt nhất là sử dụng nhiều loại dầu thực vật.
Những gì bạn không cần ăn
Rượu và đồ uống có ga được chống chỉ định.
Tốt nhất nên tránh hoàn toàn các sản phẩm có chứa bột mì trắng. Bánh mì, mì ống, cháo bột báng chỉ có thể gây hại.
Việc tiêu thụ khoai tây nên được giữ ở mức tối thiểu. Nếu không thể loại trừ thì nên ngâm một lúc rồi mới nấu.
