Một ổ bánh là thuộc tính bắt buộc của đám cưới; nó là biểu tượng của hạnh phúc, tình yêu và sự sum vầy. Theo thông lệ, người ta thường trang trí nó bằng những mẫu bột xinh xắn, những chùm kim ngân hoa và những chiếc tai. Ổ bánh được phục vụ cho đôi vợ chồng mới cưới trên một chiếc khăn, những chiếc bánh ngọt càng lộng lẫy thì cuộc sống gia đình càng hạnh phúc.
Loafer được chuẩn bị từ thời Ai Cập cổ đại, người ta tin rằng sản phẩm này mang lại sự giàu có và hạnh phúc cho ngôi nhà. Anh ta thậm chí còn được đồng nhất với thần Ra. Chẳng bao lâu, các dân tộc khác bắt đầu nướng bánh, ở Nga chỉ những phụ nữ đã có con và hạnh phúc trong hôn nhân mới có thể làm điều này, nhưng một người đàn ông phải cho vào lò. Trong quá trình chuẩn bị bột, họ hát những bài hát và cầu nguyện.
50 g men thô hoặc 20 g men khô;
100 g đường;
3 muỗng canh Rum;
· Zest của cam và chanh;
3 lòng đỏ và 1 quả trứng;
100 g bơ;
1 ly sữa;
100 g nho khô;
· 50 g quả óc chó và hạnh nhân;
· Một chút muối.
Để làm cho việc nướng bánh trở nên tươi tốt, trước tiên bạn cần tạo bột một cách chính xác. Chúng tôi pha loãng men trong ½ cốc sữa ấm và thêm 1 muỗng canh. Sahara. Để làm cho khối lượng lớn gấp đôi, chúng tôi đặt nó vào một nơi ấm áp. Chúng ta chờ bột nở thì chuẩn bị nhào bột. Rây bột qua rây, cẩn thận cho bột năng, phần sữa, đường, muối còn lại và đổ hết lòng đỏ vào. Đun chảy bơ rồi đổ vào âu bột, khuấy từ dưới lên trên, đậy bằng nắp hoặc đĩa và để ấm trong 60 phút.
Trong khi nhào bột, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Ba vỏ cam và chanh trên một máy vắt mịn. Đổ nước ngập nho khô trong 20 phút. Dành 5 quả hạnh để trang trí, và cắt nhỏ phần còn lại.
Khi bột nổi lên, đổ vỏ nạo, các loại hạt và nho khô đã cắt nhỏ vào, trộn đều cho bột có hình tròn. Nếu muốn, bạn có thể tạo bất kỳ mẫu nào hoặc cắt hình vẽ bằng dao, trang trí với cả quả hạnh. Đánh tan trứng và phết mỡ lên ổ bánh. Nướng bột trong lò trong 50 phút. Bôi phần bơ còn lại lên bánh nướng nóng. Thay vì rượu rum, bạn có thể mua rượu cognac để ngâm nho khô. Điều quan trọng cần nhớ là trước khi cho ổ bánh vào lò, phải để bánh trong vòng 20 phút.
