Ngay cả trái cây tươi cũng không tốt cho sức khỏe bằng trái cây khô. Trái cây sấy khô và phơi nắng có chứa nhiều hoạt chất sinh học hơn loại “nguyên bản”. Lượng canxi, magiê, sắt và các chất có giá trị cần thiết tập trung ở trái cây sấy khô. Quả chà là khô, trong số những thứ khác, hãy “biết cách” để tăng hiệu quả. Quả chà là khô chứa rất nhiều vitamin (chủ yếu là B5, E và H). Những loại trái cây sấy khô này có chứa các chất tương tự như aspirin, vì vậy quả chà là rất hữu ích trong trường hợp ốm đau.
Nó là cần thiết
-
Ngày mới
Hướng dẫn
Bước 1
Một cây chà là cho từ một trăm đến hai trăm năm mươi kilôgam quả mỗi năm. Theo truyền thống, sau khi hái quả chà là, chúng được đặt trên mặt đất và phơi khô dưới nắng nóng. Đôi khi chà là được chôn trong cát nóng trong vài ngày để bảo quản tốt hơn.
Bước 2
Quả chà là khô được rửa sạch, vò bằng tay, phân loại, sơ chế và đóng gói.
Bước 3
Tuy nhiên, để làm nhanh, chà là được làm khô trong lò, xử lý bằng lưu huỳnh để côn trùng không ăn chúng, và sau đó được bảo quản trong xi-rô glucose để tạo vị ngọt. Những loại quả khô như vậy thường bóng không tự nhiên và lợi ích của quả chà là không đủ. Quả chà là tự nhiên không có chất phụ gia nên mềm, có lớp da mờ.
Bước 4
Cũng cần nhớ rằng chà là khô tự nhiên có bề mặt dính nên vi trùng và vi khuẩn có thể dễ dàng xâm nhập vào. Không giữ chà là ở ngoài trời trong thời gian dài. Trước khi ăn, hoa quả khô cần được rửa sạch bằng nước đun sôi.
