Cơm thập cẩm có thể khác thường, tốt cho sức khỏe, ngon và ít calo cùng một lúc không? Có, nó có thể, nếu nó được làm bằng thịt gà được coi là chế độ ăn kiêng. Mơ khô có tác dụng tốt đối với hoạt động của tim, mận khô và nho khô chứa một lượng lớn vitamin, điều hòa huyết áp, tốt cho đường tiêu hóa.
Nó là cần thiết
- (cho 3 phần ăn)
- - 700 g gà rút xương (gà nguyên con hoặc chỉ ức, đùi, chân - tùy ý);
- - 300-350 g gạo;
- - 1 củ cà rốt;
- - củ hành;
- - 4-6 chiếc. mận khô;
- - 4-6 chiếc. mơ khô;
- - 80-90 g nho khô;
- - gia vị làm sẵn cho cơm thập cẩm (để vừa ăn);
- - muối (để nếm);
- - tiêu đen và / hoặc tiêu allspice (để nếm thử);
- - dầu thực vật (tốt nhất là dầu hướng dương chưa tinh chế).
Hướng dẫn
Bước 1
Rửa quả khô để loại bỏ màng dầu. Cho vào bát và tráng qua nước sôi.
Bước 2
Chuẩn bị gà theo cách phù hợp nhất với bạn: luộc với một ít nước, chiên trong chảo hoặc nướng trong lò. Nếu lò nướng của bạn được trang bị thêm que xiên, thì hãy chọn tùy chọn này, vì trong trường hợp này, thịt sẽ ngon ngọt, mềm và không có mỡ thừa. Đừng quên nêm muối trước khi nấu. Trong trường hợp nấu ăn, muối được thêm vào nước; bạn cũng có thể thêm lá nguyệt quế, tỏi và hạt tiêu đen vào đó. Để nguội sau khi nấu. Phần nước dùng còn lại có thể được phục vụ trong bát với cơm thập cẩm.
Bước 3
Luộc gạo đến khi gần chín để gạo khô và không bị dính.
Bước 4
Cà rốt rửa sạch và gọt vỏ. Cắt thành những chiếc lông mỏng hoặc đơn giản là nạo sợi. Bóc vỏ hành tây, băm nhuyễn và cho cà rốt vào. Cho các loại rau đã chuẩn bị vào chảo dầu thực vật rồi xào (tức là chiên ở lửa nhỏ nhất). Không cần thêm nước.
Bước 5
Trong khi hấp rau, chuẩn bị thịt gà. Lựa chọn tốt nhất là dùng tay để cắt thịt thành những miếng nhỏ, nhưng bạn cũng có thể làm điều này bằng dao. Nếu bạn sử dụng một con gà nguyên con, hãy loại bỏ hết xương.
Bước 6
Khi rau gần chín, cho gia vị khô vào, đảo đều, tắt bếp và ủ khoảng 5 phút - trong thời gian này dầu sẽ ngấm hết mùi thơm.
Bước 7
Để ráo và lau khô quả khô bằng khăn ăn. Cắt mơ và mận khô thành những miếng nhỏ.
Bước 8
Thêm cơm, thịt gà và trái cây khô vào rau. Nêm với muối và hạt tiêu. Khuấy nhẹ, đậy nắp và để lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo đều trong 10-15 phút để tất cả các nguyên liệu “làm quen” với nhau và món ăn có được hương vị trọn vẹn. Tắt bếp và để yên thêm 10 phút.
Bước 9
Sắp xếp ra đĩa và phục vụ. Thông thường, không cần nước sốt cho món cơm thập cẩm như vậy, nhưng nếu bạn là người thích “cay”, bạn có thể thêm vài giọt Tabasco hoặc Mivimex.
