Pilaf được nấu với thịt, gia cầm hoặc cá, phụ gia và gia vị khác nhau. Ngoài ra còn có các lựa chọn khác thường - ví dụ, cơm thập cẩm chay và ngọt. Món thứ hai không liên quan gì đến cháo gạo tầm thường - nó là một món tráng miệng rất ngon, thịnh soạn và khác thường, có thể là món chính của bữa ăn. Chuẩn bị cơm thập cẩm với trái cây sấy khô và mật ong - ngọt và hơi cay, chắc chắn gia đình bạn sẽ rất thích.
Nó là cần thiết
-
- Pilaf với trái cây và hạt khô:
- 2 chén cơm basmati
- 50 g nho khô;
- 50 g nho khô sẫm màu;
- 2 chiếc. quả sung khô;
- 50 g anh đào khô rỗ;
- 50 g quả mơ khô;
- 20 g hạnh nhân;
- 20 g quả óc chó;
- 20 g hạt thông;
- 5 thìa mật ong lỏng;
- 30 g bơ.
- Cơm thập cẩm ngọt ngào trong bí đỏ:
- 1 quả bí ngô vừa;
- 1 chén cơm
- 30 g mận khô;
- 30 g quả mơ khô;
- 30 g nho khô;
- 2 quả táo chua;
- 3 thìa mật ong lỏng;
- 1 thìa đường nâu
Hướng dẫn
Bước 1
Chuẩn bị cơm thập cẩm vụn bằng cách bổ sung các loại trái cây khô với một đĩa hạt. Vo gạo thật sạch và đổ nước với lượng nước gấp đôi. Nấu cho đến khi mềm. Cho cơm đã nấu chín vào một cái chao và rửa sạch bằng nước lạnh.
Bước 2
Cắt quả sung, quả mơ khô và quả anh đào thành những miếng nhỏ. Kết hợp chúng với nho khô và cho vào bát. Nghiền hạnh nhân và quả óc chó trong cối thành những miếng vụn thô. Đổ các loại hạt vào trái cây khô, thêm hạt thông vào, khuấy đều hỗn hợp và đậy nắp với ba muỗng canh nước.
Bước 3
Trong chảo sâu lòng, đun nóng bơ và hai thìa mật ong. Trộn hỗn hợp và đổ trái cây và các loại hạt vào chảo. Chiên khối trái cây trong khoảng 5 phút. Cho gạo vào chảo, đảo đều và nấu thêm 10 phút. Lấy chảo ra khỏi nhiệt, đậy nắp lại và để cơm thập cẩm ủ trong 7-10 phút. Mở nắp, đổ hai thìa mật ong lên trên cơm và đặt cơm thập cẩm vào từng bát từng phần.
Bước 4
Một món tráng miệng rất đẹp và độc đáo - cơm thập cẩm ngọt ngào nướng trong bí ngô. Rửa một quả bí vừa cứng cáp. Hãy chọn những quả có thành dày vừa phải - bí có thành dày sẽ nướng quá lâu và bí có thành mỏng sẽ không ngon ngọt. Cắt bỏ phần đầu và bỏ hạt bên trong. Đặt bí đỏ với phần đầu đã cắt trên khay nướng và nướng trong lò cho đến khi mềm.
Bước 5
Phân loại và vo gạo, đổ vào hai cốc nước và nấu cho đến khi mềm. Cho gạo vào một cái chao và rửa sạch bằng nước. Rửa trái cây khô, cắt mơ và mận khô thành từng miếng lớn. Đổ một ít nước sôi lên trái cây.
Bước 6
Gọt vỏ và bỏ hạt táo và cắt thành từng lát. Đun nóng dầu trong chảo, thêm đường và một ít nước. Cho táo ra đĩa và chiên cho đến khi mềm và trong. Đặt miếng táo lên trên bí ngô. Cho trái cây khô vào xi-rô còn lại trong chảo và nấu chúng trong 7-10 phút. Đổ gạo vào chảo và đảo đều. Đun hỗn hợp thêm 5 phút. Cho gạo và trái cây vào bí và đổ mật ong lên trên.
Bước 7
Đặt bí đỏ nhồi cơm thập cẩm lên khay nướng, đổ một ít nước. Đặt khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C. Nướng bí trong khoảng nửa giờ. Đậy vung bằng nắp bí ngô trước khi dùng.
