Pilaf với vịt và trái cây sấy khô là công thức nguyên bản cho một món ăn của người Uzbekistan với hương vị và mùi thơm vượt trội. Trái cây sấy chua ngọt bổ sung hoàn hảo cho cơm và thịt vịt trong món ăn.
Nó là cần thiết
- - 1,5 kg vịt;
- - 700 g cà rốt;
- - 400 g hành tây;
- - 4 chén gạo;
- - 70 g mơ khô;
- - 70 g mận khô;
- - dầu thực vật;
- - 1 củ tỏi;
- - 1 muỗng canh. l. cây thì là;
- - 2 muỗng cà phê ớt cựa gà;
- - Muối.
Hướng dẫn
Bước 1
Lấy thịt vịt, rửa sạch dưới vòi nước ấm và lọc bỏ mỡ thừa. Cắt vịt thành từng phần vừa ăn. Đun nóng vạc, đổ dầu thực vật vào rồi xếp miếng vịt ra đĩa. Chiên cho đến khi chín vàng.
Bước 2
Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh, cà rốt cắt thành sợi mỏng. Cho rau vào với vịt, xào đến khi chín vàng thì cho thìa là vào, đổ ngập thức ăn với hai ly nước, đun nhỏ lửa đến khi chín một nửa.
Bước 3
Khi nước đã bốc hơi hết, cho gạo vào vạc, vo đều khắp bề mặt. Tạo một chỗ lõm ở giữa và cho tỏi vào, rải mận và mơ khô lên trên. Đổ nước vào trong ca sao cho ngập gạo khoảng 1 - 2 cm. Nấu cơm thập cẩm trong 20 phút. Sau khi thời gian trôi qua, để món ăn dốc và sau đó phục vụ.
Bước 4
Pilaf với vịt và trái cây khô đã sẵn sàng!
