Bánh kếp là một món ăn truyền thống của Nga đã được nấu từ thời xa xưa. Ngày nay chúng cũng rất phổ biến và được phục vụ với nhiều loại nhân. Một vấn đề là cách xử lý như vậy chứa rất nhiều calo, điều này luôn ảnh hưởng đến con số. Để không làm tăng cân từ bánh kếp, bạn có thể thử chế biến chúng ít calo hơn.
Cách giảm lượng calo trong bánh kếp
Tất nhiên, những chiếc bánh kếp ngon nhất được làm từ sữa với thêm rau và bơ. Tuy nhiên, để thưởng thức một món ăn như vậy và không gây hại cho vóc dáng, tốt hơn hết bạn nên thay thế sữa bằng nước khoáng, hoặc ít nhất là trộn hai nguyên liệu này theo tỷ lệ 1: 1. Nhân tiện, với nước khoáng, bánh xèo thậm chí còn đẹp và dẻo hơn.
Không thể bỏ hoàn toàn dầu trong quá trình chuẩn bị bánh kếp, nhưng bạn có thể giảm lượng dầu đến mức tối thiểu cần thiết. Vì vậy, chỉ cần thêm vài 1-2 muỗng canh sản phẩm này vào bột và bạn không cần phải đổ dầu mỡ vào chảo - bạn chỉ cần đun nóng kỹ. Để không có bơ, bánh kếp cần được cuộn lại theo hình tam giác cho đến khi bánh nguội, nếu không bánh sẽ dính vào nhau.
Thay thế trứng bằng protein sẽ giúp giảm lượng calo trong bánh kếp nhiều hơn một chút. Chỉ phần sau phải được đánh bông thành bọt bông. Bạn cũng có thể trộn bột mì với bột mì nguyên cám theo tỷ lệ 2: 1 - những nguyên liệu như vậy không chỉ làm giảm một chút hàm lượng calo trong món ăn mà còn bổ sung thêm chất xơ hữu ích cho món ăn.
Bạn không thể lo sợ cho vóc dáng của mình khi ăn bánh kếp kể cả khi bạn sử dụng chúng mà không có các sản phẩm bổ sung như kem chua, đường, sữa đặc, mật ong hoặc mứt. Và cũng để nấu bánh kếp mà không cần nhân. Tất nhiên, một món ăn như vậy sẽ kém ngon hơn, nhưng không quá nhiều calo. Cách cuối cùng, bạn có thể thêm một số quả mọng tươi vào bánh kếp.
Nhờ những hạn chế này, bạn có thể giảm hàm lượng calo của một chiếc bánh kếp cỡ tiêu chuẩn từ 250 kcal xuống còn 180 kcal. Và điều này sẽ cho phép bạn ăn thêm một chiếc bánh kếp nữa. Tuy nhiên, cách tốt nhất để giảm ảnh hưởng của bánh kếp đến vóc dáng của bạn là ăn với số lượng hạn chế, thay vì 6-10 chiếc một lúc.
Cách làm bánh kếp ít calo
Đánh bông 3 lòng trắng thành bọt bông, thêm một ly nước soda khoáng và 100 ml sữa ấm vào. Thêm một thìa cà phê muối và cùng một lượng đường cát. Khuấy kỹ mọi thứ. Cho dần một ly bột mì đã rây vào hỗn hợp lỏng và khuấy kỹ để không còn vón cục. Đổ một thìa dầu thực vật vào và khuấy lại - bột sẽ dễ chảy ra khỏi thìa, nhưng vẫn khá đặc. Thêm nhiều bột nếu cần thiết.
Đun nóng chảo có đáy nặng, đổ một ít bột vào và nhanh chóng rải đều xuống đáy, xoay nhẹ chảo. Khi bánh chín vàng một mặt, lật mặt bánh. Lấy bánh pancake đã hoàn thành ra khỏi chảo và ngay lập tức gấp lại thành hình tam giác.
